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吃的時候，一碗肉丸胡辣湯配上幾勺辣子，能吃得再來上兩個餅，像吃泡饃那樣，一塊一塊地掰在胡辣湯里，拌勻后那滋味絕了！
七、涮毛肚
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去西安烤肉可以不吃，但是烤肉店的涮毛肚一定得嘗嘗！因為，在外地你根本就吃不到這樣的美味！別看現在各地都有涮毛肚的店，但是當你吃過西安的涮毛肚后，你才會發現，原來毛肚這樣吃，真是太美味了！
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脆嫩的毛肚，經過七上八下的涮燙，淋上醇香四溢的麻醬，獨家秘制的蒜汁，最后再來上幾勺辣子，入口后毛肚的脆嫩，與各種調味汁相互之間的交融！說真的，天天吃都不膩！
八、麻食
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記得20多年前，在西安上大學那會，周末常去網吧通宵玩游戲 。半夜餓了，最喜歡的就是門口的老張晝夜麻食店 。麻食分肉、素、干、湯四種，我個人喜歡帶湯的肉麻食，晚上一碗熱乎乎的麻食，瞬間滿血，打游戲都更有精神了！
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麻食，源自于突厥語tutmaq的發音：禿禿么思 ?？此凭褪且煌肫胀媸常?*** 起來卻不簡單 。因為每一粒麻食都是手工搓出來的，無論是湯食，還是炒食，口感都筋道爽口，鮮香四溢！
九、孜然肉夾饃
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很多朋友認為肉夾饃的熱量太高，其實在西安還有一種夾饃，堪稱是低脂版的肉夾饃！它就是孜然肉夾饃，這種夾饃是用孜然炒青椒以及雞胸肉，再夾在饃里，口感相當的獨特，而且吃的時候一定要趁熱吃，滋味最美！
十、油茶麻花
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油茶麻花是西安坊間傳統的美味小吃，早晨起床，聽到門外有油茶麻花的叫賣聲，趕緊出去來上一碗就對了 。去晚了可就沒了！油茶使用小麥粉、杏仁以及油炸的豆干，再加上些許的調味料，用清油炒熟后熬制而成的 。吃的時候，把麻花放在里面泡著，等到泡軟后再吃，麻花的面香，油茶的芝麻、杏仁、豆干、花生碎等各種香味融合在一起，一碗下肚，一整天都有精神！
我是饞嘴老于，已界不惑之年，愛吃美食，愛做美食，喜歡分享菜譜與美食趣聞，努力做一個有夢想的吃貨！關注我，吃喝都不愁！
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