【丸子里面要不要放蔥姜】
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丸子里面要放蔥姜 。蔥姜不僅能去除肉的腥味 ， 還能增加丸子的鮮味 。在 *** 時所有餡料應充分攪拌成糊狀 ， 注意面粉和淀粉不要放太多 ， 否則吃起來會很多渣滓 。當油溫七八成熱時 ， 放入肉丸炸 ， 能使肉丸更加爽脆可口 。
*** 建議：
在 *** 丸子時 ， 可以放入一點十三香 ， 十三香可以遮蓋豬肉的肉腥味 ， 還能提升丸子的鮮味 。在 *** 時所有餡料應充分攪拌成糊狀 ， 注意面粉和淀粉不要放太多 ， 否則吃起來會很多渣滓 。當油溫七八成熱時 ， 放入肉丸炸 ， 能使肉丸更加爽脆可口 。
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