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吉野家牛肉飯怎么做 牛肉飯吉野家做法

生活百科萵筍

冬季養生補氣最重要！牛肉的做法有很多，燒煮燉蒸煎炸各種各樣烹調方法都能體現出牛肉的味道！作為北方人，我更喜歡生炒和小炒類菜品，為什么呢？因為生炒菜有鍋氣 。今天就教大家如何炒的生炒牛肉！制作方法：牛里脊肉切薄片，放丁點鹽稍腌幾分鐘；準備好原材料：紅椒、青椒、洋蔥、香芹、大蒜、生姜 。
各種原材料根據不同要求切成片、絲、丁等；鍋中倒入油燒5成熟放入切好的牛肉片煸炒至肉熟即可倒出；洗干凈鍋后放油燒熱熗入蒜片、姜片爆香；再放入各種配料一起炒出香味；放入牛肉片一起炒香，加入鹽、雞粉、料酒、生抽、老抽裝盤即可食用！
吉野家版小牛飯食材準備：洋蔥、牛肉片、醬油、白糖、料酒、米飯、洋蔥切條 。鍋里放一點點油直接加入2勺左右白糖，溶化后倒入醬油；倒入洋蔥翻炒變軟后加水，沒過洋蔥，再放一點料酒煮一會；洋蔥煮軟加入肥牛片，把肉一片片放進去；翻動牛肉片，變色后再略煮一會兒，根據口味加適量鹽，湯汁要稍微多留點，這個湯汁澆在飯上很好吃，一定不要一不留神把湯收干了 。出鍋，盛飯開吃啦！
【吉野家牛肉飯怎么做 牛肉飯吉野家做法】忍不住分享一份滑炒牛肉片的做法，也是我經過很多次總結出來的 。切好的新鮮牛肉片放在盤子里，撒一層薄薄的砂糖，均勻攪拌 。加入1/2茶匙生抽，不要太多，拌勻后靜待5分鐘；再次攪拌牛肉片，加入少量生粉，少許水拌勻后靜待10分鐘；整個處理牛肉片的過程半小時左右，最后熱鍋燒油，下牛肉片滑炒至熟，不需要再加任何調味了 。
水煮牛肉準備原料：牛肉500克，豆芽、萵筍各50克，蒜末、姜片、紅辣椒段、花椒各少許 。調料：鹽、味精、水淀粉、高湯、豆瓣醬、白糖、耗油、老抽、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、食用油各適量 。做法：洗凈的牛肉片去肉筋，切成薄片，洗凈的萵筍切成片；牛肉放入碗中，加鹽、味精、水淀粉拌勻，腌漬3到5分鐘 。
用油起鍋，放入姜片、紅辣椒段、花椒煸炒香，倒入豆瓣醬炒勻，注入高湯；加鹽、味精、白糖、耗油、老抽、煮沸轉小火，挑出姜片、紅辣椒段、花椒 。放入豆芽、萵筍、煮熟 。撈出瀝干放入碗中 。把腌制好的牛肉倒入鍋中燙至熟透，用水淀粉勾芡盛入碗中 。撒入蒜末、辣椒粉、花椒粉、蔥花、再淋上燒熱的辣椒油即可 。一份美味的水煮牛肉就可以開吃了 。
蠔油牛肉主料：腌牛肉片500克、蒜泥3克、蔥段、醬油、濕淀粉各5克、胡椒粉1克、料酒、香油、姜片各2克、味精1克、生油750克、蠔油10克、淡高湯25克 。制作方法：將蠔油、味精、醬油

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