1. 首頁 > 生活百科 > >

蔥油餅怎么做? 怎么做蔥油餅( 三 )

生活百科怎樣做蔥油餅


蔥油餅的做法八：醬香蔥油餅
原料：面粉、色拉油、辣醬、豆瓣醬、孜然、蔥、白芝麻 。
步驟：和好面粉 ， 醒一會 。辣椒醬和豆瓣醬混合調勻 。在鍋里加點蔥花翻炒一下 ， 盛出來待用 。搟成面片 ， 用刷子刷好油 ， 放點蔥花 ， 切開但不要弄斷 ， 兩頭對折在一起 ， 折好后四角往里按圓搟成片放鍋里煎 ， 翻過來另一面刷準備好的.醬 ， 放點熟芝麻 ， 切成小塊盛出來擺盤 。
蔥油餅的做法九：雞蛋蔥油餅
原料：面粉、雞蛋、香蔥、鹽、清水、油、椒鹽 。
步驟：雞蛋打入面粉里面 ， 加入適量的清水 ， 用勺子慢慢攪拌均勻 ， 攪拌好的雞蛋糊分別加入香蔥末、鹽、椒鹽 。平底鍋倒入適量的花生油燒熱 ， 用勺子勺一勺雞蛋糊下鍋煎 ， 煎至兩面呈金黃色即可出鍋 。
蔥油餅的做法十：秘制咖喱蔥油餅
原料：面粉、水、鹽、雞蛋、干酵母、小蔥、香油、泰式綠咖喱粉、植物油 。
步驟：撐量好面粉放入容器中 ， 面粉中灑上稱量好的鹽 ， 量好水放入鍋中煮沸 ， 將煮沸的開水倒入面粉中 ， 用筷子攪拌均勻 ， 將攪拌均勻的面粉放入面包機里 ， 打上雞蛋 ， 放入酵母粉 ， 啟動面團程序進行揉面 ， 15分鐘完成 。將蔥洗好切成碎備用 ， 面團揉好后從面包機里取出 ， 蓋一塊濕布靜置10分鐘左右 。靜置好后將面團搟成薄片 ， 搟好的面皮上用硅膠刷刷一層香油 ， 再灑上蔥花 ， 再用篩網灑上綠咖喱粉 ， 然后將面皮卷起來 ， 卷成條狀 ， 接口處壓在下面 ， 分切成9段 ， 靜置十分鐘 ， 然后用雙手將面團段豎著壓扁 ， 再用搟面杖搟成圓形 。將電餅檔刷一層厚厚的油 ， 放入做好的餅 ， 蓋上電餅檔 ， 上下火煎五分鐘 ， 開蓋看顏色差不多即可取出裝盤食用 。
;
【蔥油餅怎么做?怎么做蔥油餅】本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

推薦閱讀