不需要倒掉，繼續腌制 。
材料：肉6斤，鹽150g 。
1、預備豬肉6斤，鹽150g，然后來切成均勻的條形 。
2、在腌制臘肉的時候，如圖所示，將鹽均勻涂在豬肉表面 。
3、然后，準備一個大桶或碗，把包鹽的肉放進碗里，蓋上蓋子，浸泡一天，過程中會出咸水繼續腌制 。
4、第二天，可以把條形的五花肉掛在陽臺上曬干，用繩子把豬肉綁起來掛起來曬干 。
5、臘肉通風曬干時間大約在5～7天可以收進來，不要長時間掛在外面，以免天氣變化太大容易造成霉變 。
關于腌肉的血水要倒掉嗎的內容到此結束，希望對大家有所幫助 。
【臘肉腌制過程中出水了，請問水要倒出來嗎？】
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