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花膠能和鴿子一起煮嗎，燉鵪鶉放什么比較好？( 二 )

生活百科花膠


5.熱鍋熱油下鴨腿 ， 煎至兩面金黃后撈出備用 ， 鴨油留鍋下姜片爆炒出香味后下豬肚、豬蹄、鴨胗、豬腳筋 ， 炒熟 ， 加入剛剛煎好的鴨腿翻炒 ， 加入4勺醬油、八角、桂皮、冰糖翻炒 ， 加入雞湯 ， 大火煮開后轉小火燜煮半小時 ， 撈出 ， 湯汁留200ml 。第一層姜片、第二層筍片、第三層香菇 ， 第四層雞腿、第五層蝦、第六層文蛤肉 。
6.接下來是豬蹄、豬肚、豬腳筋、鴨胗、鴨腿肉 。
7.接下來鴿子蛋、花膠、螺肉、鮑魚、海參 ， 加入100ml的花雕酒、200ml的炒鴨腿、鴨胗的那些油最后加入雞湯至八分滿 。
8.錫紙封罐 ， 加蓋；隔水燉4小時 ， 海參都化了 ，  所以如果要吃成條的海參可以在快起鍋的時候再加入 。
9.美味又好吃的鮑魚海參花膠一品煲做法完成開吃了 。

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