蘋果煲湯的功效：清熱、生津、益氣、止瀉 。宜于保健助消化，醒酒，并治經行腹瀉 。
蘋果煲湯煮熟吃有什么好處
1、營養作用發揮得更完善
蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化后的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善 。
2、減少胃腸道刺激
煮蘋果更適合一些特殊人群，臥病在床、口腔牙齒不健全或胃腸功能不好的人，可以減少咀嚼，減少對胃腸道的刺激，使得攝入更順暢 。
3、降低膽固醇
蘋果可以跟豬肉一起搭配煮著吃呢，這樣既增加營養又可抑制膽固醇升高，因為蘋果中的膳食纖維有降低膽固醇的作用 。而且蘋果可消除豬肉的獨特異味 。
擴展資料：
蘋果是堿性食品，多吃蘋果可以迅速中和體內過多的酸性物質，保持身體的酸堿平衡，有效增強體力和抗病能力 。蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎 。
食療方面，蘋果具有通便和止瀉的雙重作用，因為蘋果中所含豐富的鞣酸、果膠、膳食纖維素等特殊物質 。生果膠可軟化大便，膳食纖維又起到通便作用 。所以，生吃蘋果可以起緩解便秘的作用 。
蘋果中含有的鞣酸和果膠，加熱后又能起到收斂、止瀉的作用，能抑制腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而達到抑制腹瀉的目的 。家里有腹瀉的孩子，把蘋果洗干凈，連皮放入水中煎煮，嬰幼兒取濃汁飲用，稍大點的幼兒除了飲湯外，還可以用勺子刮果泥給孩子吃 。
【蘋果煲湯有什么功效和作用 蘋果煲湯有什么功效】參考資料來源：百度百科-蘋果湯
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