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1、材料：蝦仁250克，鴨蛋150克，香蔥適量，料酒1湯匙，鹽1茶匙
2、蝦仁洗干凈，用料酒腌制15分鐘，鴨蛋打進碗中，加入適量鹽和料酒，打散 。
3、起油鍋，倒入蛋液，結小塊，取出待用 。
【鴨蛋怎么吃好吃的做法 做鴨蛋好吃的方法】4、再起油鍋，加入生姜爆香 。
5、加入蝦仁翻炒一下，加入雞蛋塊和少量清水翻炒一下，加點鹽調味，加入香蔥段，即可起鍋 。
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