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紅羅卜子有什么功效 紅羅卜子有什么功效？

生活百科夜盲癥

1、降血壓
胡蘿卜有降血壓的功效，能保護喉嚨和鼻腔的黏膜組織，增強人體對細菌的抵抗力 。如果患有高血壓，或容易感冒，最好每天喝一杯胡蘿卜汁，以降低血壓、增強免疫力 。
【紅羅卜子有什么功效 紅羅卜子有什么功效？】2、治療夜盲癥
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結構相當于2個分子的維生素A，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50％變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥 。
3、增強免疫功能
胡蘿卜素轉變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用 。胡蘿卜中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞 。
4、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品 。
5、通便防癌

胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌 。
擴展資料：
吃法：
1、胡蘿卜適用于炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料 。
2、烹調胡蘿卜時，不要加醋，以免胡蘿卜素損失 。另外不要過量食用 。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色 。
3、維生素A為脂溶性物質，因此涼拌生食不利于吸收，當以油炒或與肉同煮為宜 。
4、胡蘿卜選擇：以質細味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形狀整齊，心柱小，肉厚，不糠，無裂口和病蟲傷害的為佳 。
5、不宜與富含維生素C的蔬菜（如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等），水果（如柑橘、檸檬、草莓、棗子等）同食破壞維生素C，降低營養價值 。

6、禁忌生食（胡蘿卜雖是蔬菜，但只有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定 。按照我們一般的炒菜方法，營養可保存76％至94％ 。因此生吃胡蘿卜，類蘿卜素因沒有脂肪而很難被吸收，從而造成浪費 。
參考資料：人民網-胡蘿卜的功效多 胡蘿卜怎么吃最有營養？

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