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紅糖執行標準是GB/T35885-2018 。本標準規定了紅糖的技術要求、試驗 *** 、檢驗規則、包裝、運輸、貯存的要求等 ， 適用于以甘蔗為原料 ， 經提取糖汁 ， 清凈處理后 ， 直接煮煉不經分蜜制煉而成的紅糖 。
紅糖 *** 的古法：【紅糖執行標準號是什么】將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓 ， 壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質 ， 以小火熬煮5～6小時 ， 不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉 ， 使糖的濃度逐漸增高 ， 高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖 ， 也就是紅糖磚 ， 這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養 ， 同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味 。*** 過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深 ， 使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色 ， 而常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成 。
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