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如何炒豬肝又嫩又滑 如何炒豬肝好吃又脆嫩

生活百科描述

吃豬肝有養肝明目，健脾胃的功效 。那么豬肝怎么炒又嫩又好吃，豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味，而且開胃 。
食材
豬肝 500克
食用油 150克
青椒 4個
紅椒 2個
香花 少許
鹽 少許
料酒 少許

醬油 少許
姜 少許
蒜 少許
方法/步驟
先把豬肝洗凈切成片，再把豬肝里加上料酒、醬油、姜絲、蒜一起拌均勻，腌制15分鐘左右，
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再把辣椒切成塊，香菜切成斷備用，

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再把油倒入鍋里，燒熱，
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再把豬肝倒入鍋里大火爆炒，
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再把辣椒放鍋里一起炒，待豬肝熟了時，加上調好的生粉水，翻炒均勻，

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再加上香菜等調料，加上少許鹽炒均勻就可以出鍋了，用盤子盛出來，有色又有味，是一道非常美味的下飯菜 。
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注意事項
豬肝洗干凈時，把水份盡量瀝干再切成片，這樣下鍋炒才好吃
豬肝切好用料酒拌均勻，這樣可以去處異味
【如何炒豬肝又嫩又滑 如何炒豬肝好吃又脆嫩】豬肝快出鍋時可加點生粉水，這樣更鮮嫩

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