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紅糖發糕吃不完怎么保存，紅糖發糕水放多了怎么辦？

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紅糖發糕水放多了怎么辦紅糖發糕水多了可以再加一點面粉跟酵母，攪拌一下，繼續醒發
1、注意干濕配比 。想要發糕蓬松，就要注意在和面的時候干濕配比 。面不要和的太稀稠，水放的太多，會導致蒸出來的發糕不蓬松 。2、蒸的時間要充足 。蒸發糕的時候，時間一定要充足，盡量控制在20分鐘左右的時間 。3、不要立即取出 。蒸好的發糕不要從鍋里面立即拿出，需要自然冷卻10分鐘左右，再將發糕拿出來，防止出現回縮的情況 。

紅糖發糕吃不完怎么保存，紅糖發糕水放多了怎么辦？

文章插圖
紅糖發糕不熟怎么補救若是制作的紅糖發糕沒有發起來，建議用按照以下方法補救 。
1、首先準備紅糖100克、開水250克、酵母5克、面團適量 。
2、在紅糖水中加入開水攪拌均勻，至水溫適宜后加入酵母攪拌均勻 。
3、然后將沒有發酵的紅糖發糕面團放在案板上，倒入紅糖酵母水，繼續揉搓至表面光滑 。
4、最后再蓋上保鮮膜發酵20-30分鐘，發酵至原本2倍大，拉開有蜂窩狀即可 。
紅糖發糕吃不完怎么保存，紅糖發糕水放多了怎么辦？

文章插圖
紅糖發糕沒有發起來蒸了怎么補救若是制作的紅糖發糕沒有發起來，建議用按照以下方法補救 。
1、首先準備紅糖100克、開水250克、酵母5克、面團適量 。
2、在紅糖水中加入開水攪拌均勻，至水溫適宜后加入酵母攪拌均勻 。
3、然后將沒有發酵的紅糖發糕面團放在案板上，倒入紅糖酵母水，繼續揉搓至表面光滑 。
4、最后再蓋上保鮮膜發酵20-30分鐘，發酵至原本2倍大，拉開有蜂窩狀即可 。
為什么紅糖發糕開花了還沒熟1.面沒有揉勻，時間不夠和力道不均勻，和面時使勁多揉幾分鐘或者用高筋面都行 。
2.面和得太硬了，面粉多了水少了，揉進去的干面太多了，加點水 。
3.醒的時間不夠長，饅頭在發酵的時候會產生二氧化碳
4.發面最適宜的溫度是27～30度 。可以根據氣候的變化，發面用水的溫度可作適當調整 。最好用酵母，口感和顏色都好 。
5.蒸之前，在饅頭上少灑些水，不用多要均勻，就不會太干，也不會開裂了 。
6.蒸的時候火太大，太急了，最好用中火蒸，出鍋前靜置一會 。
還能吃嗎紅糖發糕蒸出來有點酸酒味只是因為其發酵過頭,酵母菌進行了無氧呼吸,在無氧呼吸的過程中產生了酒精的作用 。
發糕是以大米為主要材料制成的傳統美食，是一種大眾化的餅類食物，廣泛分布于北方與南方廣大地區 。其味清香，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用 。
紅糖發糕煤氣上要蒸多長時間15~20分鐘 。通常情況下紅糖發糕蒸15~20分鐘就可以蒸熟，但是不能馬上拿出來，需要關火之后繼續燜5~10分鐘，這樣紅糖發糕口感會更加松軟一些 。關火之后馬上取出，紅糖發糕會因為突然收到冷空氣導致變硬 。蒸發糕的時候最好用竹制的蒸籠進行蒸制 。
電壓力鍋紅糖發糕的做法純奶250克、玉米面180克、高筋粉180克、酵母粉1小勺、紅棗、葡萄干適量 。
步驟：
1、 一盒250克蒙牛純奶倒入盆中 。
2、 加入1小勺安琪酵母粉，攪拌 。
3、 加入玉米面180克，高筋粉180克 。
4、 稍揉勻，和成面團，放入電壓力鍋不粘內膽，拍平 。
5、 發酵至2—3倍大，上面加些棗子或葡萄干裝飾 。
6、 蓋好，插電，選擇蛋糕鍵 。
7、 程序結束，打開鍋蓋，輕輕一倒就出來了一點不粘 。底部焦黃 。
1、江米泡一天 。
2、紅豆煮熟后加紅塘，溶好糖后用勺子將紅豆餡搗爛備用 。
3、將鍋里(煮粥的鍋就行)的水燒開后加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛)，盡量控凈水 。
4、葡萄干(或其它你喜歡的類似果干)洗凈待用 。
5、取一蒸鍋，用一帶圓邊的器具放上濕屜布鋪好，此時可以開小火 。用勺將煮好的江米鋪底抹平，均勻撒上葡萄干，鋪一層豆陷，再放上果干，然后鋪江米，(即:江米+果干+豆餡+果干+江米)如此鋪三層(如果東西多也可以多鋪幾層，每樣料不要鋪太厚)，最后一層一定是江米，上面撒上果干后，糕就做好了，將屜布四個角向上將糕包好，蓋上鍋蓋，再大火蒸半個小時 。(料太多就適當加時)
6、蒸熟后晾涼就可食用了，如吃不完可切成小塊凍入冰柜，再吃時蒸透即可，味道不變 。1、江米泡一天 。
2、紅豆煮熟后加紅塘，溶好糖后用勺子將紅豆餡搗爛備用 。
3、將鍋里(煮粥的鍋就行)的水燒開后加入江米，開一開就用笊籬把江米撈出(不要把江米煮爛)，盡量控凈水 。

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