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三七根燉雞的做法及功效竅門 三七根燉雞的做法及禁忌

生活百科黃酮

一、三七根須燉雞的做法：
1、準備材料：三七根須10克、母雞1只或半只、姜蔥鹽椒適量；
2、制作方法：
（1）將準備好的三七根須放入水中浸泡約30分鐘；
（2）將母雞去毛、洗干凈；
（3）將三七根須置入母雞的中間如下圖所示：
（4）置入窩內，加入適量的水，文火燉沸后（文火需要燉1到2小時），置入姜蔥椒、即可食用 。
二、三七根須燉雞的做法需要注意的問題：
1.建議每周吃1-2次

2.三七須根為生長三年的效果更佳，選擇好的三七根須效果才能達到更好 。
功效：具有益氣養血、治療血崩、產后虛弱、盜汗、有滋補強壯的作用，也治療老年人的頭痛、腰肌酸軟無力等癥 。
三、三七根的營養價值
1、黃酮類化合物
三七根內含黃酮A及黃酮B部分 。A部分可分離得槲皮素，槲皮素有祛疾、鎮咳、平喘、降壓等方面的作用 。
2、糖類成分
三七根中含有單糖（鼠李糖、木糖和葡萄糖）、低聚糖和多糖 。三七中的低聚糖主要為蔗糖，多糖包括淀粉、纖維素、半纖維素、其他葡萄聚糖、果聚糖、樹膠等 。
3、氨基酸成分

三七根含16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸，總氨基酸的平均含量為7.73% 。
4、皂苷成分
三七根是三七的主要用藥用部分，皂苷含量為7%左右 。在所含的幾十種三七根皂苷里面，單體皂苷以人參皂苷Rg1、Rb1、Rd和三七皂苷R1為主，含量約占總皂苷的80%左右 。這四種皂苷的比例大致為5∶3∶1∶1 。在整個三七植株中，僅在根部才含有的皂苷成分有這些：三七皂苷-B1、人參皂苷Rf、三七皂苷-R3、三七皂苷-R6，或許這些就是決定三七塊根更具有藥用價值的原因 。
【三七根燉雞的做法及功效竅門 三七根燉雞的做法及禁忌】本文到此結束，希望對大家有所幫助 。


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