【辣椒紅色素溶于油之后會染色嗎？】油溶辣椒紅就是一種直接從辣椒中萃取的天然色素，它的色價在5~200之間，呈深紅色油狀液體 。它既是一種食品添加劑，也是著色劑，可以直接溶于油中，放在食物里可以讓食物只紅不辣，絕對不含有任何化學成分，云南宏綠辣素公司生產的這種油溶辣椒紅色素是從辣椒中提取的天然色素，是非常理想的調色著色劑，而且絕對的綠色純天然 。
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