煲鴿子湯用老鴿好還是乳鴿好？小編來幫你分析分析，請看下文 。
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1操作 ***01煲鴿子湯的話更好用老鴿 。這是因為老鴿的脂肪含量低，煲出來的湯不會那么油膩，而乳鴿的脂肪含量高，煲出來的湯就比較油膩 。
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02老鴿肉質比較老，老時間熬煮都不會爛，而且越煮越香 。而乳鴿的肉質嫩，煮一會就軟爛了，影響湯的口感 。
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03老鴿的肉質比較甜，而且是越煮越甜的那種，煮出來的湯比較鮮 。而乳鴿的肉質沒有那么甜，煮久了又爛，無法煮出鮮美的濃湯 。
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04【煲鴿子湯用老鴿還是乳鴿好 鴿子煲湯用老鴿子還是乳鴿子】老鴿的營養價值較乳鴿的豐富，而且老鴿煲湯更能把營養熬煮出來，喝老鴿煲出來的湯也比較可口 。
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