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花膠可以用高壓鍋煲嗎，高壓鍋魚翅的做法？

生活百科高壓鍋

高壓鍋魚翅的做法主料：人參(適量);魚翅(適量) 。
1、將魚翅浸泡一下，處理干凈，然后洗凈撕開 。
2、把魚翅放進電燉鍋內膽里，放入適量的人參 。
3、調入適量開水;(倒入開水是為了保持其新鮮度) 。
4、蓋上鍋蓋，把電燉鍋內膽外表擦干，放進電燉鍋里，按高檔按鈕，讓其慢慢燉 。
5、可依個人口味加冰糖或是不加均可，大概燉兩個小時即可食用 。
營養價值：養陰、補氣、滋潤養顏功效 。
花膠蟲草花魚翅湯
主料：花膠(3個);魚翅(2片);蟲草花(20克);豬骨(250克) 。
輔料：姜片(3片) 。
1、花膠3個、蟲草花30克、小魚翅2片、豬骨250克、姜3片 。3-4人分量 。
2、小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵 。蟲草花去掉根部的雜質 。
3、將清洗干凈的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，姜片加水2500毫升12碗左右 。
4、所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去 。這樣煲出的湯會更清澈 。
5、大火煲開10分鐘左右改小火煲2小時 。
6、好花膠煲湯不會爛掉 。
7、選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需......

花膠可以用高壓鍋煲嗎，高壓鍋魚翅的做法？

文章插圖
干花膠煲湯的做法1、干鮑魚泡發好，鮑魚切花刀，姜片，料酒一起先高壓鍋燉1小時
2、然后放入排骨，花膠，香菇，胡蘿卜壓20分鐘，最后放鹽調味即可

花膠可以用高壓鍋煲嗎，高壓鍋魚翅的做法？

文章插圖
魚膠怎么烘干魚膠最好不要烘干，待會外面是干了，里面還是潮的 。
干的魚膠要保存，在天氣冷的時候，可以裝在封口袋里找個不潮濕的地方放著就行，隔上兩個星期看一下，如果有長蟲長霉的跡象就拿出來曬一下太陽，或者用酒精刷一下表面，晾干了可以繼續存放 。在天氣熱，特別是潮濕的地方，就有必要放冰箱冷凍，等天氣冷了再拿出來，或者盡早吃掉 。你可以在微信里邊的通訊錄那個新的朋友那里搜一家叫大眾食補的，這家人的魚膠是在國內外產地自收的原貨，性價比十分高，跟她們拿魚膠你可以省不少錢，她們也會教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放 。要吃的時候再泡軟了剪小，或者在買的時候直接讓賣家給你切小了就行，總之別蒸，也別用高壓鍋 。
魚鰾花膠的熬制制作魚鰾花膠的具體方法如下：
1、魚膠的熬制季節，最好是霜降以后時間因為這段時間空氣冷而干燥，有利于膠的凝結和晾曬 。選取質地比較好、大一點的干透的黃魚鰾備用；
2、將選好的魚鰾放在清水里泡，待發軟后，用剪子剪成盡可能小的小塊，繼續泡24小時；
3、待等鰾體變成爛軟，通體發白時，從水里撈出，放到高壓鍋里蒸，約三四十分鐘，取一塊用牙咬，感覺糯軟、粘牙即可；
4、將膠取出，立即放入蒜臼中長時間地搗，如果膠較干，可添加適量的開水，繼續搗；
5、將打好的膠取出，放在紗布上包好，用鐵鍋燒開水，用鐵碗放在鍋中放適量的開水，將紗布放在鐵碗中，一邊泡一邊擠壓，可反復進行，直至膠液全部滲透到碗中；
6、將碗中的膠液倒入大而平的器具中，膠液在器具底部凝結成較薄的凍狀物，過一段時間揭開，撕成小塊，放在通風處晾曬，直至水分全部揮發，膠體干而硬，即可放在密閉的器具中儲存，以備使用 。
魚膠花生排骨湯做法食材清單 
花膠 1條（估計13頭左右） 、 排骨 300克
做法
步驟1/3
魚膠提前10小時泡發；泡發好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；倒入鍋里，加水，蓋上蓋子，等燉好，冷藏泡發24小時，這時候花膠變大變軟了一點 。
步驟2/3
燒水，水開后花膠放入盤子蒸8分鐘，這時候就變卷了，盤子上會有點粘，膠質滿滿，再次冷藏泡發24小時 。
步驟3/3
【花膠可以用高壓鍋煲嗎，高壓鍋魚翅的做法？】清洗扇骨，放入高壓鍋加水燉煮，30分鐘后加入魚膠，加鹽加胡椒粉開吃懶人養生 就這么簡單省事

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