【糙米煮熟了也硬嗎 糙米煮熟了也硬嗎為什么】首先在回答這個問題之前，我們要先來了解一下什么是糙米 ?！安诿住敝傅氖堑竟仁斋@后的谷粒僅僅脫去最外層保護殼的穎果，內保護殼（包括胚軸胚芽等）仍然保持完整的稻米粒 。由于這種米粒并沒有完全的去殼，所以會保留大量的組纖維和糠蠟等物質，使得人們吃起來的口感很粗糙，不如白米飯那般綿軟 。但是糙米飯是有它獨特的優勢的 。那就是糙米屬于綠色健康食品，比白米飯有著更多的維他命、礦物質和膳食纖維等對于一些想要減肥的人來說也是一個很好的選擇 。當然也正是因為這些“粗糙”的特點，使得糙米煮起來很不容易，比煮白米飯要費時得多而且口感較硬 。這里我們來說說怎樣煮糙米飯可以讓它的口感軟一些，那就是我們可以在煮糙米飯之前，把提前準備好的糙米洗干凈之后放到水里浸泡一段時間（大概一兩個小時左右），泡完之后再撈出來放到鍋里去蒸 。這樣的煮就會省很多力 。
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這就是我們今天所談論的內容，所以說糙米飯即使是煮熟了也會比白米飯要硬一些 。
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