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【陽春面的來歷及做法 陽春面的來歷及做法介紹】1、因為民間都習慣把陰歷十月叫做小陽春，然后在很久以前，這個面每碗是賣十文錢，所以就叫陽春面 。
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子打勻 。把炒鍋置于火上，放入花生油燒熱，倒入蛋液攤成蛋皮，取出切成細絲 。蒜苗洗凈，切成3厘米的段；
3、鍋中加水燒開后，下雞蛋面條煮熟，撈出盛在碗內，撒上蛋皮絲、蒜苗段；
4、將高湯倒入炒鍋中燒開，撇去浮沫，用精鹽、味精調味，再點些香油，澆在面條上即可 。
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