1. 首頁 > 生活百科 > >

怎么腌制鮮竹筍要詳細一點的

生活百科作用

材料:鮮竹筍500g, 食鹽適量, 味精適量 。
腌制步驟如下:
1、新鮮竹筍去殼 ， 清洗干凈 。
2、洗凈的竹筍 ， 對半切開后 ， 放鍋中煮熟 。
3、煮熟的筍撈出 ， 晾涼后 ， 放入適量的鹽腌制 。
4、取一玻璃瓶 ， 將處理好的竹筍片均勻的放入瓶子中壓平 ， 約3天即可食用 ， 放入瓶中約可保存1年 。
拓展資料：
關于竹筍的功效：
1、開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質 ， 構成了竹筍獨有的清香 ， 具有開胃、促進消化、增強食欲的作用 ， 可用于治療胃脹、消化不良、胃口不好等病癥；

2、寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利 ， 其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量 ， 促進胃腸蠕動 ， 降低腸內壓力 ， 減少糞便粘度 ， 使糞便變軟利排出 ， 用于治療便秘 ， 預防腸癌；此外 ， 它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收 ， 減少與高血脂有關疾病的發病率；
3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點 ， 富含植物纖維 ， 可降低體內多余脂肪 ， 消痰化瘀滯 ， 治療高血壓、高血脂、高血糖癥 ， 且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
【怎么腌制鮮竹筍要詳細一點的】4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高 ， 有助于增強機體的免疫功能 ， 提高防病抗病能力 。
（參考資料：百度百科：竹筍）

    推薦閱讀