脆腸不是腸 ， 脆嫩可口特好吃 ， 知道是豬的哪個部位后 ， 你還敢吃嗎？這幾年這脆腸可以說是十分火爆 ， 尤其是脆腸脆爽口感加上咸香誘人的味道 ， 讓它在許多飯店中火爆一時 。
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脆腸這個名稱的由來其實就是因為它和我平時吃的豬大腸口感不一樣 ， 豬大腸口感韌勁十足很難嚼爛 ， 而這脆腸口感脆爽所以就取了這個名字 。
很多人卻不知道其實脆腸并不是腸 ， 它是豬身上的另一個部位 ， 很多人知道后都不敢吃了 ， 估計商家也有這個顧慮才起了這個名字 。
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就像雞屁股一樣 ， 不少人其實并沒吃過雞屁股 ， 但是知道它是雞屁股之后就決定不會吃它 ， 但是只有吃過才知道雞屁股有多好吃 。
這脆腸其實是豬的卵巢和輸卵管 ， 但是味道和口感都十分出眾 ， 下鍋爆炒味道最香 。屏幕前的各位小伙伴們可不要因為脆腸不是腸而錯過這么一道美食哦 。
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話不多說 ， 下面我們就一起接著往下看看這次的爆炒脆腸到底是如何制作的吧 。
【所需食材】：
脆腸、芹菜、洋蔥、生姜、辣椒、大蒜、食鹽、味精、生抽、食用油、
【制作方法】：
1、將芹菜用清水沖洗干凈 ， 用刀將芹菜梗切成適量長短即可 。洋蔥剝去洋蔥皮后同樣先用清水洗凈 ， 接著再將洋蔥切碎 。生姜洗凈后直接切成姜片 ， 大蒜去皮洗凈切成蒜末 ， 辣椒和蔥洗凈切成小段即可 。
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2、取出準備好的脆腸 ， 將脆腸用刀切成適量大小后再放到清水中仔細沖洗干凈 。
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3、將需要用到的食材都準備好后就可以開始起鍋熱油了 ， 取出家里常用的炒鍋 ， 往鍋里倒入適量的食用油 ， 接著開火將油溫加熱好后就把大蒜和生姜下鍋煸炒爆香 。
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4、生姜和大蒜的香味可以幫助去除脆腸中的腥味 ， 我們將其在鍋里翻炒出香味后 ， 就把準備好的脆腸下鍋一塊翻炒均勻 。
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5、接著根據自己和家人口味的喜好 ， 朝鍋里加入適量的食鹽和味精以及生抽調味 ， 同時也能進一步幫助去除腥味 。
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6、調料下鍋后可以往鍋里倒入適量的飲用水 ， 然后將脆腸在鍋里翻炒均勻 ， 蓋上鍋蓋將鍋里的脆腸燜煮片刻 。
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7、此時就可以將之前準備好的芹菜、洋蔥、辣椒等食材統統下鍋了 ， 將鍋里的脆腸和加入的食材一起翻炒均勻翻炒入味 。
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8、直到把鍋里的食材統統翻炒得完全熟透之后 ， 再撒下之前切好的蔥段炒勻后就可以準備關火出鍋了 。
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9、將制作好的爆炒脆腸從鍋里小心盛放到提前準備好的盤子里 ， 最后將盤子端上桌后就可以和家人一起分享這道美食了 。
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看完了這道爆炒脆腸的制作方法后 ， 屏幕前的各位小伙伴們是不是也覺得自己有些開始感興趣了呢？喜歡的話不妨自己在家動手試試哦 。
【爆炒脆腸制作步驟圖解 豬脆腸營養價值及功效】【溫馨提示】：
制作這次的脆腸最關鍵的就是要大火候快速翻炒 ， 而且加入的食材和調料要豐富 ， 這樣制作出來的脆腸味道才好吃 。
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