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豆角肉打鹵面的做法 長豆角打鹵面的做法

生活百科餛飩

餛飩皮的制作步驟
餛飩皮餛飩皮也叫絞手皮 。店里有現成的，不如自己做 。
食物準備
面粉600克，水320克，干面粉適量，玉米淀粉適量 。
方法步驟
1.面粉加水揉成團，然后蓋上保鮮膜靜置半小時；
2.面條機準備好了，把面團分成幾份，撒上干面粉，放入面條機，用最大檔壓兩下；
3、然后撒上干面粉，用中檔一次，再撒上玉米淀粉，用同樣厚度的銼刀壓；
4.出來的時候，把它分成大小合適的皮就行了 。

技巧
一直撒面粉和玉米淀粉，防止蘸 。
餛飩皮的美味方法
其實做餛飩皮的時候，可以加點果汁或者蔬菜汁和面條，做出五顏六色的混沌皮 。
食物準備
面粉，水，干淀粉 。
方法步驟
1.面粉加水，揉成硬面團，揉成光滑的面團，靜置半小時；

2.將面團分成100克左右的小劑量，然后從壓面機最粗的一檔開始，到最細的一檔 。這期間撒點干淀粉，防止粘連；
3.加入最厚的，把壓好的面團分成6cm左右的方形混沌面團 。
技巧
面團壓得越薄越容易粘，所以最稠的時候，淀粉要撒得均勻 。
手工餛飩皮的做法
餛飩館沒有面條機怎么辦？其實用搟面杖也可以，只是比較麻煩 。
食物準備
500克面粉、干淀粉、2克堿性面粉和180毫升水 。
方法步驟
1.將面粉和堿粉放入碗中，攪拌均勻，然后慢慢加水攪拌；
2.然后將面團揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發半小時左右；

3.在案板上撒上面粉，把醒發好的面團放在上面，用搟面杖搟開，邊搟邊撒點干淀粉；
4.面團搟成1mm厚的均勻面片時撒少許淀粉，切成大小合適的方形片 。
技巧
【豆角肉打鹵面的做法 長豆角打鹵面的做法】最后，搟好后記得撒上淀粉，避免成品面片之間粘連 。

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