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速凍豆角怎么凍保持綠，東北一點紅豆角怎么速凍？

生活百科速凍

東北一點紅豆角怎么速凍我們吉林省延邊朝鮮族自治州地區，速凍豆角的做法是：把豆角挑選好洗凈，然后放到開水鍋中焯一至二分鐘，（或蒸二三分鐘）斷生后 。冷卻透后，放入塑料袋里扎緊口就可以冷凍了 。這樣凍出來的豆角吃起來不柴，和新鮮豆角沒什么區別，生凍的也可以，但不好吃，發柴，不愿熟 。

速凍豆角怎么凍保持綠，東北一點紅豆角怎么速凍？

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做凍豆角怎么不變色做凍豆角要不想讓它很變色一般都是淖水，淖水比蒸要好 。淖水就是煮，只是煮的時間相對短一點 。看到豆角顏色稍微變一點差不多熟了就撈出，既能很大成都保留豆角的營養也能不吃豆角顏色，而且凍出來以后吃的時候還脆爽，好吃 。
在淖水的時候少放點鹽也是可以的，淖水主要是為了殺菌和固色 。
速凍豆角怎么凍保持綠，東北一點紅豆角怎么速凍？

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凍豆角怎么凍好吃1.
凍豆角怎么凍用水炒好還是蒸好 都可以 。凍豆角需要用到熟豆角才能冷凍,一是為了避免吃到生豆角中的有毒物質,二是為了是保持豆角的水分、口感和外觀不改變,一般蒸煮方法都可以,但兩種方法相對比有以下不同: 1...
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凍豆角要焯水幾分鐘 水開后焯水3-5分鐘 。做凍豆角焯水時,把鍋里的水燒到滾開就可以放入豆角了,然后保持大火,燒開后再煮上3-5分鐘左右,大約焯至六分熟即可 。
青豆角怎么保存1
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打算長期保存的豆角，一般都要先去掉豆角的筋絲，防止存儲過程中纖維老化，也減少纖維吸水,此外，也防止以后豆角去筋的麻煩 。
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對于短期存儲，常規情況下，就是密封和陰涼保存了 。一般把豆角保存到保鮮袋等能密封的容器里，然后放到陰涼的地方即可 。這種方法一般能保持豆角有幾天的新鮮時間 。需要注意的是，市場上泡過水的豆角不能用這種方法保存，很容易爛 。
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對于常規短期存儲，有條件的家庭可以把密封容器放到井水里泡著，注意容器不要進水 。這樣能延長保鮮時間 。此外，沒有密封容器的情況下，也可以把豆角裝在籃子里，然后把籃子吊著放到水井的水面上，離水面保持10公分左右的距離即可，蓋上井蓋，這樣也能保鮮幾天時間 。
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做成泡豆角也是保存豆角的一種傳統方法，一般就是酸豆角了，這種方法能保存比較長時間，三幾個月甚至一年半載都能做到 。從用輔料來分，泡豆角主流的方法有兩種，一種是鹽泡，另一種是糖泡（黃糖） 。鹽泡的保存時間不及糖泡的長，且糖泡的豆角色澤好 。
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現代冷藏設備普及，家庭里也可以用冰箱來存放保鮮豆角 。在短期保存的情況下，可以把豆角裝在保鮮袋里，密封后放到冰箱冷藏室即可，一般能保鮮一周左右 。需要注意的是，溫度要控制在零度以上，防止冷藏室結冰霜，否則，豆角容易被凍爛，味道變差 。
長期冷凍保存的話，則可以先將豆角焯水，瀝干水分，然后裝到保鮮袋里密封，放到冰箱的冷凍室保存，這樣就可以保存很久，味道也不會有太大變異 。
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制成干豆角保存也是一種傳統方法 。采用焯水或是鹽腌制的方法，迅速殺死豆角的細胞，然后晾干，最后密封保存即可，存個一年半載完全沒有問題
豆角怎么凍好吃又簡單速凍豆角，保鮮的好方法，想吃的時候隨時吃 。
速凍豆角
豆角太多了一時吃不了，放著不吃就會壞掉，所以每年一到夏季，我就會把豆角速凍上，放到冰箱的冷凍室，等到冬天拿出來吃 。純天然綠色的自產豆角在寒冷冬日也可以吃到，東西還不浪費，一舉兩得 。
原料：豆角、水 。
做法步驟：
【速凍豆角怎么凍保持綠，東北一點紅豆角怎么速凍？】第1步、好多的豆角
第2步、摘去豆角筋，掐頭去尾，洗凈
第3步、大蒸鍋內水燒開
第4步、下入豆角燙3分鐘
第5步、用勺子翻動豆角，使受熱均勻，豆角變綠了
第6步、撈出后立即放入涼水中，使其降溫
第7步、然后控水后撈出，放置陰涼處晾干
第8步、將晾干后的豆角分別裝入密封的小袋子里，放入冰箱的冷凍室即可 。第二天已經冷凍好豆角 。
小貼士：
冷凍好的豆角食用時即可拿出，要適量不要拿出來解凍后又放回去冰凍，那樣會口感不好 。

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