電餅鐺的用途極廣用電餅檔能做哪些美食，可以煎、炒、炸、烙各種美味食品，尤以烙制最為“拿手” 。烙制指的是餅子，如發面(死面)餅、餡餅、油酥餅、蔥花餅、五香(及其他調料)餅等等 。其中，有叫千層餅的，由于分層多，酥脆可口，深受食客們的喜愛 。也成了烤餅店的主打產品 。
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
【用電餅檔能做哪些美食 電餅鐺千層餅的做法是怎樣的？】怎么用電餅檔做千層餅呢？這里說說發面做千層餅的做法 。
文章插圖
原料:面粉、精鹽、雞蛋(2個)、食用油、酵母粉 。
文章插圖
做法:
文章插圖
(1),在面盆里加入500克面粉，約25克精鹽，兩個雞蛋(不要過多，不然面粉和好后會變硬)，將酵母用溫水化開 。
(2)，用手邊攪面粉，邊一點點加入酵母水，慢慢攪拌成絮狀；再滴水揉成面團 。
(3)將面團蓋住放在一定的地方，待4小時后，手撕面團會有明顯的蜂窩狀 。就是發面了 。
(4)在案板上撒上少許面粉，把發面從面盆中取出 。用手揉搓面團，排出空氣，力爭達到盆光、手光、案板光 。
(5)做面餅 。將揉好的面根據自己烙得的大小，大體分成幾分，用面杖搟開并基本保持均勻，再用毛刷刷上食用油(最好撒些五香粉)；從下往上卷起來，分成四份 。取其中一份按住一頭，使另一頭盤在上面，口要封住，以免漏油 。用手掌按扁，用面杖均勻搟開(注意用力不要過猛，在邊很處要輕一點) 。搟至與電餅鐺大小差不多的餅胚 。餅胚成型 了 。
(6)醒胚 。為了不是水分流失，烙熟的餅不發硬，先在餅胚上、下面均多刷些食用油，放入已打開電源的電餅鐺內 。不要合上蓋，而用差不多大小的鍋蓋扣住 。此時關閉電源 。3分鐘左右觀察一下，若餅胚有發起跡象，拿掉鍋蓋，合上蓋子，重新打開電源 。
(7)烤制 。待8分鐘左右，打開上鍋蓋，用木鏟將餅子翻轉，讓其均勻著色 。翻轉4分鐘左右，餅子就熟了，出鍋 。
推薦閱讀
- 為什么不能做雪碧雞翅
- 普通樹根可以做沉木嗎 普通樹根能做沉木嗎
- 花生米埋土可做肥料嗎 花生米埋土能做肥料嗎
- 普通電飯煲怎么煲湯 只用電飯煲怎么煲湯
- 《蘋果手機密碼鎖屏怎么解除不用電腦》
- 冬季如何健康安全的使用電暖器 電暖器安全知識
- 用電餅檔能做哪些美食 電餅鐺做的餅怎么才能酥軟？
- 有這種心善的女人面相，心好能做朋友
- 家用電烤箱什么牌子好用質量好 電烤爐什么牌子好
- 【養生知識】真空包裝的大米過期能吃嗎 大米過期能做什么用!