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寶寶不愛吃蔬菜，可以用水果替代嗎？

母嬰育兒蔬菜營養


寶寶不愛吃蔬菜，可以用水果替代嗎？

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為了讓孩子吃蔬菜， 爸爸媽媽使出了十八般武藝， 奈何家里小朋友軟硬不吃， 最終多以家長戰敗為主 。 家長很是苦惱， 這樣下去維生素、膳食纖維都沒辦法攝入， 怎么辦?做不到營養均衡， 會不會影響長身體?不吃蔬菜能不能用水果代替?
蔬菜有什么好處?
新鮮蔬菜中富含維生素、礦物質、膳食纖維且能量低， 不容易造成肥胖 。 蔬菜還是β-胡蘿卜素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的來源 。
深色蔬菜(如菠菜、油菜、胡蘿卜、西紅柿、紫甘藍)中β-胡蘿卜素、維生素B2和維生素含量較高， 每天建議多食用 。
研究證明， 多攝入蔬菜可降低心血管疾病、食管癌、結腸癌的發病風險 。
每天吃多少?
推薦成人每天攝入蔬菜300~500g(兒童根據所需的量而定)， 深色蔬菜應占蔬菜總量的1/2;
【寶寶不愛吃蔬菜，可以用水果替代嗎？】保證一餐中的食物， 蔬菜重量占1/2， 并做到餐餐有蔬菜;
紅、綠葉菜、十字花科(甘藍、菜花、卷心菜等)蔬菜， 富含更多的營養物質 。
孩子不吃青菜怎么辦?
都知道青菜是好東西， 應該讓孩子多吃， 奈何家里有個肉食小朋友， 不愿意吃菜怎么辦?
添加輔食的時候， 多樣添加
剛剛添加輔食的時候， 爸爸媽媽要讓孩子多樣嘗試， 均衡添加， 不要無意識中給孩子養成偏食的習慣 。
父母以身作則， 多吃蔬菜， 不挑食
如果孩子注意到你都不吃蔬菜， 這無疑給他找到了一個不吃蔬菜的理由 。
不要天天強調讓孩子吃蔬菜
很多家長在給孩子提供食物的時候， 非常執著的強調讓孩子吃蔬菜， 這樣做反而無意地讓他對蔬菜產生了抵觸心理 。
學會隱藏蔬菜的味道
孩子的味覺跟成人有一定差異， 在吃蔬菜的時候可能會覺得有怪味道 。 如果是這個原因， 爸爸媽媽在制作輔食的時候， 要學會隱藏蔬菜的味道， 如跟米粉混在一起做成泥狀， 切碎放到粥里， 做成蔬菜餅、餃子、包子等等 。
讓孩子參與到蔬菜烹飪過程中來
當孩子到一定年齡的時候， 嘗試讓他加入到烹飪的過程中， 哪怕只是拿個菜、洗個菜， 給他安排一些力所能及的任務 。 有了成就感， 孩子更加容易能接受蔬菜 。
不吃蔬菜， 吃水果可以嗎?
不少父母想著， 既然都是維生素， 與其費力讓孩子吃蔬菜， 吃水果是不是也一樣?
雖然在營養成分和健康方面水果、蔬菜有很多相似的地方， 但不同食物種類， 營養價值各有特點 。 深色蔬菜的維生素、礦物質、膳食纖維含量高于水果， 所以水果不能代替蔬菜 。
水果中碳水化合物、有機酸、芳香物質比新鮮蔬菜多， 并且水果食用前不用加熱， 不受烹調影響， 所以蔬菜也不能代替水果 。
多數孩子是從很小就開始， 這個時候他們還沒有接觸同齡小伙伴， 接觸社會也比較少， 影響最深的還是家庭環境和父母的喂養行為 。 所以， 如果家里有不吃蔬菜的孩子， 先不要忙著頭疼， 對照上述原因， 先想想是不是自己哪里做的不正確 。
對于糾正孩子不愛吃蔬菜的習慣， 爸爸媽媽可選擇少量添加， 逐漸加量， 不強迫進食蔬菜 。

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