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【健康知識】陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹 大閘蟹和河螃蟹的區別是什么!

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最近幾天市場上開始出現了大閘蟹 ， 其中又很多自稱是陽澄湖大閘蟹的 ， 那陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹？大閘蟹和河螃蟹的區別是什么？

【健康知識】陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹 大閘蟹和河螃蟹的區別是什么!

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陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹河蟹 。
陽澄湖大閘蟹是大閘蟹中的一種 ， 而大閘蟹又稱中華絨螯蟹、河蟹、毛蟹等 ， 味甘性寒 ， 含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇等成分物質 ， 屬于一種河蟹 ， 以長江水系產量最大 ， 口感極其鮮美 ， 因此可以知道陽澄湖大閘蟹也屬于一種河蟹 。
大閘蟹和河螃蟹的區別是什么大閘蟹屬于河蟹中的一種 ， 但和普通的河蟹具有一定區別 ， 具體如下：
大閘蟹主要產于我國長江流域 ， 普通河蟹廣泛分為在各個地區；其次大閘蟹相對于普通河蟹來說 ， 個頭比較大 ， 背部是青色、肚子是白色的 ， 肉質肥美；而普通河蟹個頭較小 ， 顏色多是灰色的 ， 肉質也比較少 。
陽澄湖大閘蟹怎么挑選好主要有以下挑選方法：
看蟹殼一般好的陽澄湖大閘蟹一般是黑綠色的 ， 并且蟹殼會發亮 ， 肉厚壯實；而哪些蟹殼發黃的一般是比較瘦弱的 ， 不建議挑選 。
看肚臍質量好的陽澄湖大閘蟹肚臍是往外凸的 ， 這樣的比較脂肥膏滿 ， 否則一般建議最好是不挑選 ， 肉質不多 。
看活力生活中挑選陽澄湖大閘蟹的時候 ， 要挑有活力 ， 可以將陽澄湖大閘蟹翻轉身來 ， 能迅速用蟹足彈轉翻回的 ， 說明活力強 ， 可以進行挑選 。
陽澄湖大閘蟹一般多重一只150-200克 ， 約3-4兩左右 。
陽澄湖大閘蟹個頭相對于其他品種大閘蟹會大一些 ， 體重維持在150-200克左右 ， 按傳統的計量單位 ， 就是在3-4兩之間 。
【【健康知識】陽澄湖大閘蟹是河蟹還是海蟹 大閘蟹和河螃蟹的區別是什么!】小貼士：每年吃大閘蟹的時候 ， 陽澄湖大閘蟹行業協會都會舉行一次蟹王蟹后爭霸賽 ， 評出最重的陽澄湖大閘蟹 ， 重量越大的越好 ， 分別從母蟹和公蟹中各選一只出來 。

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