1. 首頁 > 生活百科 > >

簡單易學的西餐 西餐菜譜( 二 )

做法放入西餐香腸


七、炸香腸
食品
肉腸、西蘭花、櫻桃番茄、紅甜椒、橄欖油、黃甜椒 。
工作方法
1.香腸是生的 ， 需要從冰箱里取出來提前解凍 。紅色和黃色的甜椒只需要一點配色 。西蘭花碎成小塊 ， 用淡鹽水浸泡十分鐘左右 。
2.燒一小壺開水 ， 水中放少許鹽和油 ， 西蘭花放入溺水水中 ， 待八成熟后撈出控水 。
3.打開牛排機 ， 按下電源開關打開 ， 按下香腸鍵一次 ， 按下啟動鍵 ， 牛排機就會開始預熱 。
4.預熱到位后會有提示 ， 打開鍋蓋 ， 在炒鍋上刷一點橄欖油 ， 香腸就會斜著放在炒鍋上 。香腸和煎鍋的格子圖案會呈45度角 ， 煎出來的香腸圖案看起來會很好看 。
5.合上蓋子 ， 牛排機會自動運行 ， 無需其他操作 ， 自動識別肉類烹飪的成熟度 ， 并顯示是中熟 。
6.當香腸炸至完全熟透時 ， 牛排機會自動停止 。這個時候牛排機的溫度還是很高的 ， 炸好的香腸要趕緊拿下來 。
7.把香腸放在盤子里 ， 用蔬菜裝飾盤子 ， 咬一口看香腸炒熟 ， 煮好的香腸依然鮮嫩多汁 。
八、烤羊排
食品
羊排、土豆、松茸、洋蔥、小蔥、生姜、辣椒粉、椒鹽粉、香辣粉、料酒 。
工作方法
1.羊排用鹽、料酒、洋蔥和姜腌制一晚 。
2.將油紙鋪在烤盤上 ， 將洋蔥圈鋪在烤盤底部 。
3.鋪上去皮的薯片 ， 放上羊排 。
4.烤箱預熱到200度后 ， 中層烤25分鐘左右 。
5.加入松茸片 ， 表面刷一層油 ， 然后撒上砂鍋辣椒粉、香辣粉和椒鹽粉 ， 烤10分鐘 。
6.取出羊排 ， 倒出烤盤里的水 。
7.加入羊排 ， 烤十分鐘 。把羊排里的油烤出來就行了 。
九、新奧爾良烤翅根
食品
雞翅 ， 新奧爾良烤肉 ， 食用油 ， 熟白芝麻 。
工作方法
1.冷凍雞翅根用清水浸泡解凍后洗凈 。清洗時盡量擠出血液；
2.將雞翅和燒烤食材放入碗中攪拌均勻；
3.放在保鮮袋里腌半天或者放冰箱里放一晚上(這樣比較好吃)；
4.接通電源后 ， 按下電源按鈕選擇雞翅功能后點擊啟動按鈕 ， 牛排機將自動進入預熱程序 。預熱后 ， 會有蜂鳴器 ， “開始”指示燈閃爍 。
5.放錫箔紙 ， 刷一層油 ， 放入腌制好的雞翅根 ， 然后蓋上一張涂油的錫箔紙；
6.蓋上蓋子 ， 系統會自動檢測厚度 ， 然后開始工作 。完全煮熟后 ， 聽到提示即可關閉電源享用 。
7、成品時 ， 撒上適量熟白芝麻進行裝飾；
X.那不勒斯面食
食品
奧利維拉意面 ， 蘑菇 ， 青椒 ， 洋蔥 ， 香腸 ， 橄欖油 ， 黑胡椒 ， 鹽 ， 沙司 ， 番茄醬 ， 細砂糖 ， 橄欖油和番茄 。
工作方法
1.香菇青椒洗凈瀝干水分 ， 香菇香腸用刀切片 ， 青椒洋蔥切絲 。
2.西紅柿去皮切碎 。
3.鍋內油微熱 ， 加入番茄碎、番茄醬、糖和2克鹽 ， 中低火翻炒至番茄碎融化湯汁濃稠 ， 備用 。
4.鍋中倒入適量水燒開 ， 加入奧利維拉意面 ， 加入2克鹽煮開 。
5.煮10分鐘左右至熟 ， 取出備用 。
6.鍋中倒入橄欖油 ， 微火加熱 ， 放入香菇片、洋蔥絲、青椒絲、黑胡椒絲 ， 中低火翻炒至變軟 。
7.然后加入香腸片 ， 翻炒一會 。
8.加入意大利面和番茄醬攪拌均勻 。
XI 。奶酪烤意大利面
食品
奧利維拉天使系列面食 ， 血肉 ， 鹽 ， 油 ， 馬蘇里拉奶酪 。
工作方法
1.鍋里的水燒開后 ， 放入少許鹽 ， 放入奧利維耶天使意面中煮3分鐘 。
2.炒鍋里倒一點油 ， 把骨肉連起來 ， 兩面煎 。
3.把標簽上的肉拿掉 ， 放入煮好的意大利面里 。
4.加鹽拌勻 。
5.將意大利面倒入耐高溫的容器中 ， 鋪在表面 。
6.表面撒上馬蘇里拉奶酪 。
7.在烤箱中210℃烘烤3分鐘 ， 直到奶酪表面融化 。

推薦閱讀