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【養生常識】綠豆發芽了還可以煮綠豆湯嗎 綠豆湯煮不熟有毒嗎!

小知識養生健康

之前買的綠豆有一點發芽了，這樣的綠豆還能不能用來煮綠豆湯呢？綠豆湯如果沒煮熟的話，吃了之后又會不會有毒呢？想知道的話就一起看一下吧 。

【養生常識】綠豆發芽了還可以煮綠豆湯嗎 綠豆湯煮不熟有毒嗎!

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綠豆發芽了還可以煮綠豆湯嗎不超過三厘米就能吃 。
家里已經發芽的綠豆，只要長出來的芽沒超過三厘米的話是可以繼續食用的，這樣的綠豆可以繼續用來煮綠豆湯，而且綠豆本身是沒有含有維生素的，但是發芽以后的綠豆富含大量的維生素，而且綠豆發芽以后內部結構被重組，重組以后的綠豆中所含有的營養物質更符合人體的需求 。 但如果長出來的芽過長的話就不建議再繼續食用，因為芽過長綠豆本身的營養成分就會減少，全部轉移到長出來的芽中，并且煮出來的綠豆湯口感也不是很好 。
綠豆湯煮不熟有毒嗎沒有 。
生綠豆當中并不含有對人體產生毒害作用的物質，所以綠豆湯沒煮熟直接喝也是無毒的 。 但平常還是建議要將綠豆徹底煮熟之后再食用，因為綠豆的質地比較硬，沒煮熟直接喝就會增加腸胃的消化負擔，很容易引起消化不良，腹脹、惡心、腹部飽脹感等不適 。 尤其是那些本身腸胃功能不是很好的人，食用后很容易加重腸胃不適 。
綠豆湯怎么熟的快提前浸泡綠豆在煮綠豆湯之前，提前將綠豆用清水浸泡3-4小時左右，等堅硬的綠豆吸飽水分之后再去煮，這樣綠豆會更容易被煮爛煮熟 。
使用高壓鍋如果想要綠豆湯更快被煮熟的話，建議使用高壓鍋來煮，因為高壓鍋中壓力非常大，且密封性很好，能將水蒸氣保留在鍋內，水的沸點就會上升，這樣食物能更快熟 。
綠豆可以熱水煮嗎不建議熱水煮 。
【【養生常識】綠豆發芽了還可以煮綠豆湯嗎 綠豆湯煮不熟有毒嗎!】在煮綠豆的時候建議將其冷水下鍋，這樣綠豆能隨著水溫一起慢慢加熱，這樣煮出來的綠豆口感會更加酥軟 。 如果直接將綠豆熱水下鍋的話，就會使得外皮迅速被燙熟，并且容易出現內外受熱不均的情況，這樣會影響綠豆湯的口感 。

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