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江陰四大土特產 江陰特產( 三 )

好吃江陰華西有什么


先吃涼菜 。肝，五花肉，爛草雞 。

▲漂亮的豬肝
早餐吃涼菜的樂趣主要是為了早點喝酒 。小菜咔嚓，老酒醉，這是農業社會遺留下來的習慣 。當你早起趕農活的時候，你不知道你得有多忙 。兩個配菜，再來兩兩早飲，可以活血解乏，讓自己一上午都精神煥發 。尤其是冬天，天氣寒冷天寒地凍，最好趁早喝點酒暖暖身子，用熱水泡腳 。
兩籠湯香豬和蟹黃 。
香豬是豬肉 。江陰的豬比上海的好 。三稀七餡加一點果凍，籠蒸 。皮薄肉緊油大 。第一，吸湯，咬油，心滿意足 。吃完小籠子，你會有給餃子灌油的感覺 。這就是江陰味道的精髓——豬油精準堅韌，但口感相對平和，最后呈現出油厚、醇厚、鮮美、香濃、美觀 。

▲小籠子好，不僅核心好，皮子也好 。
如果你問，如果你厭倦了呢？找點東西中和——湯包用香醋中和；用濃茶中和蛋糕；肉、新鮮蔬菜和大菜被白花花的米飯和高酒精的酒中和了 。茅臺最好，江蘇特產洋河大曲也不錯 。
蟹黃是一種蟹香味 。

▲蟹粉籠芯
還有80元的蟹粉包，用吸管吸的那個 。如果你喜歡吃螃蟹，我推薦給你 。螃蟹味道很濃 。

▲秘制蟹黃湯包，單份價格80元
陶行寶的亮點是餛飩 。除了反季節的劍魚餛飩，我們主要推薦兩種特色菜，龐昱餛飩和河豚餛飩 。
蟹，蟹科，蟹的學名 。它生長在河灘的蘆葦中，頭小，螯大 。簡單來說，它看起來像一只更小的螃蟹 。在江陰，高攀最有名的菜是高攀菜，它的鉗子更大，殼比螃蟹薄，肉也很甜 。十幾對大白屈菜，配蔥姜八角和醬油黃酒，是飲酒的禮物，也是江陰人的童年回憶 。
疼痛減輕了 。雖然餛飩里一定有豬肉和豬脂混在一起，但一個餛飩里可能有不止一個的陣痛 。咬的時候怎么形容，有淡淡的香味？大概有點腥，持久新鮮 。用阿城的話說，就是“腥，做得好，鮮度很好” 。

▲嘿，肉色是灰粉色 。
河豚餛飩 。事實上，高攀、河豚和劍魚都是具有特殊風味的肉類 。這是品味差異最有趣的地方 。另一方面，河豚在此基礎上又增加了一層味道，河豚肉質細嫩有彈性，包裹的餛飩也有一點彈性 。

▲河豚餛飩
再來一碗肉末拌面 。
肉面，看似不起眼，其實很好吃！肉末油、軟、脆、松、美 。這么說吧，我想吃臺灣省很多紅燒肉飯的餐館 。再加幾根可選的黃瓜和一碗油香的雞湯，差點燙傷我的嘴 。

▲旁邊一碗雞湯，一層厚厚的雞油
最后一個招牌，坨螺冰和坨螺冰，是江陰、張家港、常熟的熱門小吃 ?！巴蠣t”是一種特殊的工藝——它有頂爐和底爐兩個爐，同時上下加熱 。做飯時頂爐和底爐粘在一起，看起來頂爐在拖底爐 。因為上下加熱，兩層酥脆，含有豬油薺菜餡，也是脂肪和碳水化合物的殺手 。

▲陶行寶的洛兵是江陰風格，胖乎乎的，而張家港常熟的洛兵比較扁平 。
結算賬單相當棘手 。一人吃近百元 。在租金便宜的江陰，他要按這個價格賣，掙錢 。第一，成本不便宜 。第二，江陰人民真的買得起 。所以是同一句話，“溫暖而感性”！
根據我在江浙滬行走多年的經驗，判斷一個地方是否好吃，最直觀的方法之一就是在這里能吃多少飯 。每個地方總能找到一兩道特色菜，但如果想吃幾種不同風格的食物，很多地方都很難 。
然而，江陰是一個有特色的早餐小吃和豐富多彩的菜肴的地方 。甚至還有當地很好的宵夜！邊吃邊玩，三天兩夜的旅行完全有可能！

▲江陰精神:人民團結，人民堅強，敢于攀登，創一流 。
下期，我們將帶您去江陰另一個魔幻現實主義小鎮新橋鎮，體驗“東方水城威尼斯”的浪漫 。前往江陰“江陰米其林”餐廳，敬請關注！
你去過什么好吃有趣的地方嗎？歡迎推薦給我們！如果你認為你的家鄉是中國最富裕的縣，請推薦給我們！
TIPS:
住宿:我們住在花溪村的龍溪賓館 。人均500元左右 ?？傮w感覺硬件還可以，軟件和服務相對較弱 。比如走廊里的空音不是很有力度 。如果你住在江陰市，黃甲喜來登是最合適的選擇 。
交通:從上海出發，走g15沈海高速到滬武高速，車程約2小時到達 。如果乘坐高鐵，可以根據目的地選擇合適的火車站 。除了江陰站和無錫站，去鼓山鎮、花石鎮、新橋鎮等更方便 。

本文圖片部分來源于網絡 。
作者-刀刀
編輯-刀
攝影-莊景成

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