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江陰四大土特產 江陰特產( 二 )

好吃江陰華西有什么


拋開內斗和商業問題的傳聞，我認為華西村的神奇之處在于中國發展太快，所以華西村不再特別；二是城市和農村的天然二元對立 。花溪村的神奇景點其實對于中國廣袤大地上的大多數人來說并不神奇 。

▲花溪村的龍頭噴泉
但作為中國改革開放經濟故事的豐碑，就像一個人造的非典型景區，值得一看 。

第一站，我們來到了離江陰市中心最遠的鼓山鎮，這里有兩家餐廳值得特別參觀 。
在公眾評論中只有三條信息的餐廳“Chian Goose”有一流的煮鵝和本地菜 。

▲去之前，我們擔心店沒開 。后來我們根據評論里店門唯一的圖片里的手機號碼做了預約 。
白切鵝肉、鵝肝、鵝心拼盤、鵝掌配白切雞、蘸醬是一小碗濃縮鵝湯鹵水 。

▲白燒鵝
首先，吃一口鵝肉 。與小鵝不同，這種肉相對耐嚼 。沒有柴火，要使肉多汁需要很大的努力 。中國的鵝肉清透、鮮香，充滿了鵝肉的味道 。至于內臟和鵝掌，是最好喝的酒 。

▲鵝胗
喝什么？當地土特產花溪村酒，村里有五糧液生產線，喝的是幾十年前自己村里生產的白酒 。

▲花溪村不僅有自己的白酒，還有自己的香煙、醬油、襯衫、眼鏡 。
然后是本地菜 。這個炸魚頭是這家餐館的特色菜 。魚是鰱魚，膠質豐富，豐滿婉約，尤其是湯，沒有兩碗飯出不來——虧 。

▲如果這道炸魚頭配上一些魚籽和魚泡，將是世界上最好吃的 。
還有這碗紅湯草頭 。草，也叫苗草和菜花，是江浙一帶的野菜 。冬天正是時候，春天會變老 。這家店用新鮮的草芽，一把豬油和醬油做的紅湯，又嫩又香，成了被殺最快的菜 。

▲紅湯草頭
最后來一碗酸菜鵝血湯，從頭到腳都好吃又暖 。

▲咸菜鵝血湯
比如離赤岸村不遠的魯魯法夜宵店 。

▲這個簡潔的名字最吸引人，魯魯法，668 。
讓我們看看菜單，培根，炒菜，蔬菜湯米飯，手提袋餛飩，炒面…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

▲我現在還在想 。
切一盤咸口條:口條是豬舌，吳語叫門道 。咸貨喝多了，喝的越多，吃的越多 。

▲咸口條
看到炒螺螄端上來一盤，我更喜歡吃白湯——別看白湯沒有醬油，其實有時候相對更濃一些，因為它能嘗到豬油的香氣 。一盤脆皮蝸牛正好是練習剛剛“補好”的舌頭的好時機 。

▲白燒蝸牛
炒矮菠菜，冬天的綠葉蔬菜就是一個字:甜 。

▲炒菠菜
主食殺手來了——咸蝦米排骨，咸炒面排骨 。一進門就看到這家店在自己腌制臘肉，角落里堆著一層層的肉和鹽 。另一方面，咸排骨比臘肉多了一層骨棱香味，讓每一粒米在泡米暈暈暈的時候都更加豐富多彩 。

▲泡飯三斗:蝦仁、咸雞、咸排骨！
咸排骨炒面講的都是味道——粗面、青菜、咸排骨，有著特殊版本的“上海粗炸” 。

▲咸排骨炒面
小時候江浙沒有吃夜宵的習慣，但也有一些夜宵攤，賣一些螺螄等小吃，有砂鍋和餛飩 。但由于幾波餐飲的沖擊，上海周邊的本地夜鶯逐漸變成了以小龍蝦、烤魚、火鍋為主的夜鶯文化 。不是不好吃，只是覺得少了點回憶和特色 。
而我吃路路法的時候，思念和感動的滋味是難忘的 。

早餐是真正打開一個城市生活大門的鑰匙 。我見過很多城市的宵夜都是一樣的，但是每個城市的早餐或多或少都有自己的風格和氣質 。
在鼓山鎮天一閣，我們吃了一碗最簡單的紅面湯 。湯底就是所謂的“神仙湯”:豬油、醬油、鹽、糖(當然少不了一把味精)，但清爽可口；

▲天一閣大排熏魚荷包蛋面
在周莊鎮長壽村，在這里吃面條就像吃了一頓宴席 。在幾碗面上，雞爪、大腸、蝦仁、水煮雞都上了頂，江陰人真有錢！

▲長壽面館燜大腸，對，我是肥腸殺手 。
還有江陰市的芳橋小吃店，剛出鍋的小籠子，皮薄肉緊，爆汁，汁真香 。進門的瞬間，表情瞬間凝固，彈出一句話:“典型的無錫小籠子，真香！”

▲芳橋甜品店
我們的愛人是在江陰出名的陶行寶 。我覺得甚至可以稱之為江陰之光，無論是從產品水平、清潔度還是地方特色來說 。

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