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【養生常識】清明節吃青團的由來 清明節的習俗是什么!

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再過不久又到了一年一度的清明節了 ， 清明節人們會祭祀以及吃青團 ， 這是清明節的傳統 ， 那么清明節吃青團的由來？清明節的習俗是什么？

【養生常識】清明節吃青團的由來 清明節的習俗是什么!

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清明節吃青團的由來清明吃青團的習俗要追溯到周朝 ， 相傳在兩千多年前《周禮》上記載 ， 當時有“仲春以木鐸循火禁于國中”的法規 ， 于是百姓熄炊 ， “寒食三日” 。 在寒食期間 ， 即渭明前一、二日 ， 還特定為“寒日節” 。 因為寒食節是不能生火的 ， 所 以人們提前會準備很多糕點來充饑 。
還有一種說法是太平天國將領李秀成被清兵追捕 ， 為了避開追兵 ， 當地的老百姓用青草拌進了糯米粉里 ， 追兵吃了之后呢 ， 覺得十分的香甜就放松了警惕 ， 為了多一樣求生技能 ， 李秀成下令 ， 讓太平軍都學會了做青團 。
清明節的習俗是什么掃墓祭祖清明節是傳統的春祭大節 ， 與之相對應的是重陽節的秋祭 ， 清明掃墓 ， 即為“墓祭” ， 謂之對祖先的“思時之敬” ， 祭掃祖先是對先人的緬懷方式 ， 其習俗由來久遠 。
踏青踏青為春日郊游 ， 也稱“踏春” ， 一般指初春時到郊外散步游玩 。 清明節期間到大自然去欣賞和領略春日景象 ， 郊外遠足 ， 這種踏青也叫春游 。
插柳清明節是楊柳發芽抽綠的時間 ， 民間有折柳、戴柳、插柳的習俗 ， 人們踏青時順手折下幾枝柳條 ， 可拿在手中把玩 ， 也可編成帽子戴在頭上 ， 也可帶回家插在門楣、屋檐上 。
植樹清明前后 ， 春陽照臨 ， 春雨飛灑 ， 種植樹苗成活率高 ， 成長快 。 因此 ， 自古以來 ， 我國就有清明植樹的習慣 。 有人還把清明節叫作“植樹節” ， 一直流傳至今 。
青團子的青汁用什么做一般傳統的青團子 ， 用到的青汁是用新鮮是艾草制成的 ， 搗爛后擠壓出汁 ， 接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和 。
但隨著青團做法的不斷改進 ， 生活中制作青團使用的青汁也不再只是新鮮艾草 ， 有的采用漿麥草 ， 有的采用青艾汁 ， 也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制而成 ， 總之現在制作青團的方式是越來越多 ， 人們對傳統節日的重視也越來越高 。
青團的做法綜上所述可以知道 ， 生活中制作青團的方法是比較多的 ， 以傳統的艾草、糯米為例 ， 具體做法如下：
1、先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋.
【【養生常識】清明節吃青團的由來 清明節的習俗是什么!】2、加入石灰蒸爛 ， 漂去石灰水 。
3、然后將青汁揉入糯米粉中 ， 做成呈碧綠色的面胚 。
4、之后摘成每個大約重75克的面團 ， 搓成長條 。
5、再逐個按扁 ， 包入豆沙餡等餡料 ， 捏攏收口 ， 搓成圓球 ， 就成青團生坯 。
6、隨后籠內鋪上濕布 ， 放入青團生坯 。
7、最后上鍋蒸約15-20分鐘至熟 ， 再在青團上涂些芝麻油即可 。

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