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這15道廈門小吃，你吃過幾樣？ 夏門小吃( 二 )

廈門小吃看了吃過


炸棗有點類似于我們熟悉的炸彈珠 ， 或者炸元宵 。不同的是外表沒有被芝麻覆蓋 。外皮不僅覆蓋著糯米粉 ， 還浸泡著煮熟的紅薯 。除了通常的甜餡 ， 如花生、紅豆沙、芝麻餡 ， 還有咸餡(用三層肉、胡蘿卜、白菜、豆腐干、芹菜炒) ， 炒成彈珠一樣的金黃色 。
炸棗起源于閩南泉州 ， 后來傳播到閩南和臺灣省的整個地區 ， 成為這一地區古老的傳統小吃 。過年的時候 ， 尤其是在農村 ， 人們會支起一個大鍋 ， 炒很多炒好的棗 ， 作為客人的零食 。也意味著團圓圓甜 。
下圖是我學會做的 。

八、沙茶面沙爹面就是把堿油面放入柵欄里 ， 放在開水鍋里煮 ， 抓在碗里 ， 就會有生菜喲 。然后你可以隨意點 ， 加上豬心、豬肝、豬腰、豬血、大腸、鮮魷魚、豆腐干等輔料 。最后撒上已經在大鍋里煮開的沙茶湯 ， 再撒上兩片必不可少的沙茶干 ， 一碗沙爹面就可以了 。

九、面線糊面食是用細面線和紅薯粉做成的 。你可以加入沙爹面條、加沙茶湯汁或一碗清湯面糊等配料 。

十、炸五香或者五香卷 ， 典型的閩南特色 。豆包是用肉絲和蝦包起來 ， 然后油炸 。

十一、土筍凍凍筍是一種只有閩南才有的小吃 ， 很多地方的人都不敢吃 。其實有一種蟲子 ， 叫沙蟲 。蟲子煮開后 ， 蟲子體內的膠狀物質出來 ， 凝結成塊 ， 再配上醬油、醋、胡椒粉等 。味道很棒 ， 是一種高蛋白的東西 ， 營養價值豐富 。

十二、花生湯花生湯 ， 顧名思義 ， 就是用花生做的湯 。所有的花生都煮得很軟 ， 入口即化 ， 非常甜 。

十三、閩南咸粿這是一種米飯小吃 。首先將米糊和蔬菜混合 ， 放入籠中蒸熟 ， 然后切片炒熟 。

十四、芋餃芋頭餃子揉成三角形 ， 其皮是將芋頭煮熟搗碎成泥 ， 與木薯粉混合而成 。
包里的餡料是油炸的 ， 不是單一的品種 ， 但豬肉和竹筍是必不可少的 。
煮好的芋頭餃子晶瑩剔透 ， 松軟糯滑 ， 很有嚼勁 ， 帶著淡淡的芋頭香味；餡料中的多種食材各有不同的口味 ， 相互和諧交融 ， 非常好吃！
第一次在廈門吃就喜歡 。我學會了制作下圖 。

十五、潤餅就像春餅和春卷 。皮是春卷的皮 。卷料像春餅 。都是炸過再卷的 。滾后可以吃 ， 但不要炸 。
有很多好吃的特色小吃 ， 感覺寫不完 。其他小吃太多了 ， 比如芋泥、蝦餅、蠔餅、蝦面、燜面、扁肉、魚丸、牛肉丸、牛肉湯等 。我們先在這里介紹一下 。
此外 ， 還有泉州蘿卜飯、紫菜炒飯、醬油水、姜鴨、同安密封肉等 。 ， 不屬于零食 。如果你想學做飯 ， 私底下相信我 ， 如果可以的話我會告訴你 。
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