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【健康知識】糙米和大米的區別熱量 三餐吃糙米會胖嗎!

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食物養生要求多吃粗糧 ， 少吃精米面等食物 ， 其中糙米就是比較常見的替代大米食物 ， 但不知道糙米和大米的區別是什么呢 ， 兩者在熱量上相差大嗎？下面就來具體講下有關糙米和大米的疑問解答 ， 趕緊來了解一下吧 。

【健康知識】糙米和大米的區別熱量 三餐吃糙米會胖嗎!

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糙米和大米的區別熱量糙米是指稻米脫了谷殼后沒有經過太多加工的米 ， 外觀看起來較粗糙 ， 顏色偏黃 ， 呈棕色 ， 外面還包裹著米糠 。 而大米是稻米脫殼后經過多種工序加工制成的米 ， 外表光滑 ， 顏色白凈 ， 兩者都含有碳水化合物、纖維素及多種維生素等營養成分 ， 但所提供的熱量不同 ， 其中100克生糙米的熱量約368大卡 ， 而100克生大米的熱量約347大卡 ， 可見吃同等重量的糙米和大米相比 ， 糙米產生熱量會更高一些 。
糙米熱量高為什么減肥糙米并沒有燃燒脂肪 ， 減肥的作用 ， 但它能幫助減肥 ， 其主要原因有以下兩點：
1、糙米不易消化 ， 食用后給人的飽腹感更強 ， 如吃大米兩碗才感覺飽的話 ， 可能吃糙米三分為二碗就飽了 ， 因此相比吃大米而言 ， 吃糙米會更少一些 ， 熱量也就減少了 ， 而且維持的飽腹感較久 ， 還可減少其他高熱量食物的攝入 ， 有利于減肥瘦身 。
【【健康知識】糙米和大米的區別熱量 三餐吃糙米會胖嗎!】2、糙米含有豐富的膳食纖維 ， 是白米含量的6倍多 ， 這些膳食纖維的攝入可促進腸胃蠕動 ， 增加糞便中的水分含量 ， 幫助膽固醇等廢物進行排泄 ， 既能潤腸通便 ， 改善便秘 ， 又可輔助減肥 。
三餐吃糙米會胖嗎適量吃不會胖 。
其實吃任何食物 ， 只要控制好量的攝入 ， 都是不會長胖的 ， 何況是糙米 ， 吃了之后肚子會感覺很飽 ， 又需要較長的時間來消化 ， 因此適量吃糙米 ， 并且控制其他高熱量食物的攝入 ， 不僅不會導致長胖 ， 還可以輔助減肥 。
但不建議長期一日三餐都食用糙米 ， 因為其蛋白質和維生素等營養成分含量較少 ， 如單一飲食的話 ， 很可能會導致營養元素缺乏 ， 不利于身體健康 ， 而且吃多了還容易出現腸胃消化不良的現象 。
糙米直接蒸米飯可以嗎建議提前泡一泡口感更好 。
因為糙米是稻谷脫殼后仍保留了皮層和胚的米粒 ， 其外皮層的粗纖維含有較高 ， 直接蒸煮時水分不易進入胚乳內部 ， 煮的過程中不易熟 ， 而且口感相對較為生硬 ， 建議糙米在蒸煮前泡一泡 ， 通常冷水提前泡一晚即可 ， 而溫水浸泡3-4個小時左右即可 。
注意夏季高溫時期浸泡糙米最好密封放冰箱冷藏室泡著 ， 以免滋生大量細菌導致糙米變味變質 。

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