銀耳潤肺去燥，素有“平民燕窩”之稱，平時我很喜歡用它來煮糖水或者煮湯，口感滑溜中帶點Q彈，好吃又養生 。 【清爽開胃的西蘭花拌銀耳怎么做】最近去朋友家吃到這款西蘭花拌銀耳，才發現，原來銀耳也可以涼拌!搭配西蘭花這種“防癌蔬菜”，養生效果杠杠滴!
做法很簡單，只需要把西蘭花、銀耳煮熟瀝干，再淋上特制的涼拌汁就好 。 為了好看，我還特意加了幾片胡蘿卜裝飾，還增加了清甜 。
口感鮮甜爽嫩，低脂又滋潤，全家老少都合適 。
食譜信息：
- 菜名
- 西蘭花拌銀耳
- 類型
- 月齡
- 36個月+
- 功能
- 補鋅開胃
- 食材
- 西蘭花 / 300克，銀耳(干) / 10克胡蘿卜片 / 30克、松茸粉 / 適量蒜末 / 10克、糖 / 10克、醬油 / 15克香醋 / 10克、食用油 / 適量
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第2步：西蘭花掰小朵用鹽水浸泡，洗凈瀝干
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第3步：銀耳泡發后撕成小朵
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第4步：鍋里水燒開，放入銀耳、胡蘿卜焯熟，撈出瀝干
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第5步：鍋里倒入西蘭花，焯熟，撈出瀝干
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第6步：碗里倒入醬油、香醋、糖、松茸粉，攪拌均勻
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第7步：鍋里放適量油，放入蒜末炒香
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第8步：把蒜末和熱油澆到醬汁中
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第9步：把銀耳、胡蘿卜、西蘭花裝盤，淋上醬汁，拌均即可
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第10步：沒想到西蘭花跟銀耳竟然那么搭！隨手一拌，清爽滋潤又低脂不胖，養生記得吃它！
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