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【健康知識】豌豆米出芽可不可以吃 豌豆外殼發霉了還能吃嗎

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一段時間沒回家 ， 今天打開冰箱做飯時 ， 發現家里的豌豆米出芽了 ， 那么豌豆米出芽可不可以吃？豌豆外殼發霉了還能吃嗎？下面帶大家一起看看吧 。

【健康知識】豌豆米出芽可不可以吃 豌豆外殼發霉了還能吃嗎

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豌豆米出芽可不可以吃可以 。
豌豆米出芽是可以吃的 ， 其并沒有毒性成分 ， 且豌豆芽又叫做豌豆苗、龍須菜等等 ， 屬于苗菜類 ， 平時主要食用的部分是豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢 ， 其次 ， 豌豆芽中含有豐富的營養成分 ， 比如：維生素C、維生素A、蛋白質、氨基酸、鈣、磷等 ， 人體適量的食用 ， 能夠補充日常所需 ， 還能起到健脾養胃、美容養顏等作用 ， 對自身健康有一定好處 。
豌豆外殼發霉了還能吃嗎一般并不建議食用 。
若是發現豌豆外殼發霉了 ， 無論內部的豌豆果實有無變質情況都是不能食用的 ， 因為豌豆外殼發霉后就會滋生一定量的細菌等微生物 ， 多少會滲入到里面的豌豆種子 ， 且食用后會積累體內毒素 ， 刺激腸胃健康 ， 常伴有腹痛、腹瀉等不適情況；因此 ， 豌豆最好趁新鮮盡早食用 。
炒豌豆要不要焯水一般建議焯水 。
在炒豌豆之前 ， 一般建議焯水 ， 因為生豌豆中含有一定量的草酸 ， 焯水可以去除豌豆中的有害成分 ， 避免生吃引起的腹痛、惡心等中毒的情況 ， 其次豌豆焯水后容易煮熟 ， 在口感上也比較軟糯、Q彈 。
但是需注意豌豆焯水時間 ， 以免時間過長豌豆變黃、老化 ， 一般建議焯水3-5分鐘即可 ， 也可在焯水時放入適量的食用鹽 ， 能夠在一定程度上保持豌豆的翠綠、清脆 。
吃豌豆的禁忌1、不宜過多食用豌豆是一種豆類植物 ， 其中含有豐富的淀粉含量 ， 因此一次不能吃太多 ， 以免造成腹脹、大便干燥等消化不良情況 ， 一般建議食用量在50-100克之間 。
2、消化不良者少食豌豆本身富含蛋白質、淀粉等大分子物質 ， 不利于身體消化 ， 而消化不良者此時腸胃功能虛弱 ， 若是食用豌豆過多會加重病情 ， 影響恢復 。
3、豌豆過敏者避免食用【【健康知識】豌豆米出芽可不可以吃 豌豆外殼發霉了還能吃嗎】大部分人食用豌豆并沒有任何毒副反應 ， 但有一部分人對豌豆過敏 ， 食用之后會出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏情況 ， 建議在食用前檢查過敏源 。

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