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首次做生日蛋糕 蛋糕的做法烤箱新手做

做法蛋糕烤箱首次

蛋糕烤箱的做法是新手做的(第一次做生日蛋糕)
第一次做，沒想到還挺成功的，就是需要多練習幾次涂面霜~
藍曉鎖
用料4個雞蛋(260克帶殼)
低筋面粉80克
純牛奶60克
一點檸檬汁
白糖42g(根據個人口味)
玉米油50克
【首次做生日蛋糕 蛋糕的做法烤箱新手做】淡奶油400毫升
根據個人喜好加漿 。
做法步驟
1.先準備好蛋糕配料，純牛奶60g，玉米油50g，低筋面粉80g，白糖42g(甜度可根據個人口味增減)，去殼雞蛋260g，檸檬汁少許 。
2.把蛋白和蛋黃分開(我一般不用土雞蛋，土雞蛋中蛋白的比例比較少)
3.將牛奶和玉米油混合在一起，攪拌至完全融入隱形油點，有點稠 。
4.牛奶和玉米油打完后，如上圖所示 。
5.牛奶和玉米油的混合物中，一個個加入蛋黃，攪拌均勻，就可以自然流動了 。
6.將面粉過篩，不規則地混合至無顆粒，做成又厚又有光澤的蛋黃糊(從不同方向混合，避免肌腱生長) 。
7.打蛋清(分三次加入糖粉或砂糖)(圖為我已將三分之一刮入蛋黃糊中)
8.將打好的蛋清分三次加入蛋黃糊中拌勻(最后的形狀比較厚，如果很薄就失敗了)
9.將蛋糕糊慢慢倒入沒有更高層次的蛋糕模具中，用膠刀抹平表面，搖晃幾下，抖出大氣泡 。
10.烤箱120度放火，100度烤70分鐘(倒數第二層放在四樓，底層放在三樓)
11.烘烤后，讓它稍微冷卻，然后脫模 。鮮奶油加少許糖后，抹上奶油，放上喜歡的水果(我全家都愛吃芒果，所以只放芒果) 。
雞蛋的營養功效1.健腦益智:雞蛋對神經系統和身體的發育有很大的作用，雞蛋中含有的膽堿可以提高各個年齡段的記憶力 。
2.護肝:雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷，蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生 。它還能增加人體血漿蛋白的量，增強身體的代謝和免疫功能 。
3.防治動脈粥樣硬化:美國營養學家和醫務工作者利用雞蛋防治動脈粥樣硬化，取得了驚人的效果 。他們從雞蛋、核桃和豬肝中提取卵磷脂，每天給心血管疾病患者4-6湯匙 。3個月后，患者血清膽固醇明顯下降，取得了滿意的效果 。
4.癌癥預防:根據對全球人類癌癥死亡率的分析，發現癌癥死亡率與硒攝入量成反比 。雞蛋富含硒 。
5.抗衰老:很多長壽老人的經歷之一就是每天吃一個雞蛋 。
6.美容護膚:雞蛋中還含有豐富的鐵，在造血和運輸血液中的氧氣和營養物質方面發揮作用 。一個人的臉上泛出紅潤的美，這與鐵是分不開的 。如果缺鐵會導致缺鐵性貧血，使人的臉色蠟黃，皮膚失去其美麗的光澤 ?？梢?，雞蛋確實是保持皮膚美麗的重要食物之一 。
雞蛋的飲食禁忌1.生雞蛋不能吃；水煮蛋用冷水浸泡后不要存放 。
2.分娩時產婦消耗大量體力，消化吸收功能減弱，肝臟解毒功能降低，不適合身體大量進食 。正常情況下，媽媽每天吃3個雞蛋左右就夠了 。
雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養，每天吃一個雞蛋是很多長壽人士的經歷之一 。
4.新鮮的雞蛋殼完整無光澤，表面有一層白色粉末，用手觸摸蛋殼時有粗糙感，輕輕搖晃雞蛋時沒有聲音，雞蛋上有一股熱呼呼的氣息，用鼻子接近蛋殼時有淡淡的生石灰味，放入水中雞蛋會下沉 。
5.干雞蛋、臭雞蛋、生雞蛋不宜食用 。打雞蛋時要小心蛋殼上污染的細菌 。
6.對于嬰兒、老人和病人來說，煮雞蛋和蒸雞蛋更好 。
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