即熱式電熱水器又稱為快速或、快熱式或即熱式電熱水器，即熱式電熱水器的基本特點是：冷水過熱水出，只要一開水龍頭，幾秒鐘內即能源源不斷地連續供給熱水，不用熱水時，關上水龍頭即可 。
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根據加熱形式的不同，即電熱水器可分為以下三種類型:一是電熱絲裸露的電熱水器；二、電熱膜加熱電熱水器；三、電熱管加熱電熱水器 。
即電熱熱水器的加熱器位于槽框內，不能承受過高的水壓 。同時，槽框的左右兩極和電熱絲引入的兩極長時間承受水壓會損壞，使熱電熱水器不能做成后系統，而全部做成前系統 。此外，為了保證即熱式電熱水器的安全使用，防止無水干燒，在冷水入口處安裝了以水流為信號的壓力感應啟動開關 。壓力感應啟動開關的膜片承壓能力有限，不能長時間承壓，所以即熱式電熱水器一般做成前置式 。
【即熱式電熱水器的工作原理初探】典型的即熱式電熱水器主要由加熱槽板、壓力傳感器、功率調節器、水量調節龍頭、進水管和出水管組成，其中加熱槽板是即熱式電熱水器的關鍵部件，電加熱元件位于槽板的槽內 。
也就是說，熱電熱水器通過直接傳導加熱來工作 。由于電熱元件放置在槽板的凹槽中，當冷水流過凹槽時，可以直接流過電熱元件的表面而被加熱 。由于水槽是蛇形的，流入進水口的冷水逐漸被加熱，在出水口可以得到溫度更高的熱水 。
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