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【養生知識】毛肚要涮多久 毛肚怎么涮七上八下

小知識養生健康

毛肚是很多人吃火鍋必點的菜 ， 味道鮮嫩爽口 ， 一般毛肚在涮火鍋時不能涮太久了 ， 那么毛肚要涮多久最好呢？

【養生知識】毛肚要涮多久 毛肚怎么涮七上八下

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毛肚要涮多久吃火鍋時 ， 毛肚只需要涮10-15秒即可 。
毛肚 ， 是指牛的瘤胃 ， 經過清洗切片等處理之后 ， 常用來涮火鍋 。 它的口感鮮脆 ， 營養價值也很高 。 但是在用毛肚涮火鍋的時候 ， 注意不要煮太久了 ， 時間久了毛肚的口感就會變老 ， 很難咬的動 ， 口感不佳 ， 因此毛肚涮火鍋一般只需要涮10-15秒即可 。
注意：但是動物內臟中含有寄生蟲等細菌 ， 如果是腸胃較弱的老人和幼童 ， 一定要將毛肚充分煮熟后再食用 ， 一般毛肚燙1分鐘左右就能夠全熟了 。
毛肚怎么涮七上八下毛肚涮七上八下 ， 其實并不是代表一定要在鍋中上上下下來回7-8次 ， 而是代表了一個時間 ， 七上八下剛好15秒 。
也就是說毛肚涮15秒左右是最佳時長 ， 在沸水中煮15秒左右的毛肚 ， 吃著鮮脆美味 ， 十分爽口 。
毛肚涮火鍋前怎么處理毛肚涮火鍋前一般只要洗干凈 ， 切小片就可以了 ， 做法如下：
1.將毛肚翻過來 ， 用剪刀去除上面的肥油 。 然后取適量的堿面 ， 反復正反面揉搓 ， 大約揉搓三分鐘 ， 用水沖凈 。
2、用粗鹽加面粉再次涂抹牛肚 ， 反復揉搓 ， 面粉可以起到帶去毛肚上面贓物的作用 ， 粗鹽的顆粒抑有此作用 。 約兩三分鐘后 ， 沖水洗凈 。
3、最后用白醋或米醋再將牛肚揉搓約三分鐘 ， 基本一塊干凈無異味的毛肚就呈現在面前了 。
毛肚的熱量高嗎毛肚的熱量不高 ， 為72大卡/100g 。
【【養生知識】毛肚要涮多久 毛肚怎么涮七上八下】毛肚是牛的瘤胃部分 ， 含有豐富的蛋白質、礦物質等 ， 脂肪、膽固醇含量較低 ， 因此熱量不高 ， 每100克毛肚的熱量為72大卡 ， 食用100克的毛肚之后 ， 只需要散步49分鐘就能夠消耗掉這部分熱量 。

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