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【養生知識】雞蛋搖晃有聲音還能吃嗎 怎么判斷雞蛋壞沒壞

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雞蛋是中國家庭常備的食材 ， 其營養豐富 ， 做法百搭 ， 不論是水煮還是搭配炒菜都非常好吃 ， 但是有時候家里買多了 ， 雞蛋放久了搖晃起來感覺有聲音 ， 還能不能吃？

【養生知識】雞蛋搖晃有聲音還能吃嗎 怎么判斷雞蛋壞沒壞

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雞蛋搖晃有聲音還能吃嗎視情況而定 。
雞蛋搖晃有聲音可能有以下幾種情況：
1、很有可能是由于放置時間過長 ， 雞蛋的內部已經進入了細菌 ， 導致雞蛋散黃 ， 搖晃起來有聲音 。 打開雞蛋以后發現雞蛋變臭、蛋清變色等現象發生 ， 此種情況就不能再吃了 。
2、雞蛋由于在運輸的過程中受到一定的震蕩時 ， 蛋黃膜被震裂 ， 導致蛋黃散黃出現搖晃有聲音的情況 ， 這種情況可以把雞蛋打在碗里 ， 沒有異味可以食用 。
3、雞蛋存放不善或者長時間存放 ， 會使蛋白中的水分慢慢地向蛋黃滲透 ， 蛋黃會由于膨脹而撐破蛋黃膜 ， 從而導致散黃 ， 出現搖晃有聲音 。 如果雞蛋沒有異味可以食用 ， 但存放時間過長也容易出現變質的情況 ， 不建議長期食用 。
怎么判斷雞蛋壞沒壞1、外觀：新鮮的雞蛋看上去顏色光亮 ， 蛋殼稍微粗糙 ， 有一層薄薄的白霜；壞的雞蛋蛋殼看上起顏色稍微有點暗 ， 蛋殼光滑 ， 附有斑點或霉點 。
2、觸感：新鮮雞蛋握在手里感覺有實感 ， 沉穩；壞的雞蛋由于營養物質流失、散黃的情況所以拿在手里比較輕 。
3、聲音：新鮮的雞蛋蛋黃蛋白緊實 ， 搖晃起來沒有聲音；壞的雞蛋搖起來感覺有水流動的聲音 。
4、光照：將雞蛋對著光觀察 ， 蛋白、蛋黃清晰 ， 蛋殼半透明的為新鮮蛋；感覺空室較大、有黑影、模糊的為壞的雞蛋 。
吃了壞雞蛋身體的反應因人而異 。
有些人身體免疫力、腸胃功能相對來說比較好 ， 少量吃了壞的雞蛋可能不會出現什么反應 ， 也可能僅僅出現輕度的腹瀉 ， 一般不需要治療即可自行好轉 。
但有些免疫力低下、體質差、腸胃功能弱的人吃了壞的雞蛋后可能會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等比較嚴重的食物中毒癥狀 ， 如果出現以上癥狀 ， 情況嚴重者建議及時去醫院就診 。
不論是哪種人群 ， 平時在生活中碰到變質的食物 ， 都要盡量扔掉 ， 不要食用 。
吃了變質的雞蛋怎么解毒如果癥狀不嚴重 ， 只出現了輕度的腹痛腹瀉癥狀的話 ， 可以選擇多喝水的方式 ， 不僅能補充因為腹瀉丟失的水分 ， 還能加快身體的新陳代謝 ， 促進體內食物和細菌的排出；也可以選擇催吐的方式 ， 將變質的雞蛋盡快吐出來 ， 進行催吐的時候要注意被食物噎住的情況 。
【【養生知識】雞蛋搖晃有聲音還能吃嗎 怎么判斷雞蛋壞沒壞】如果出現了嚴重的惡心嘔吐、腹瀉不止等急性胃腸炎的情況 ， 建議及時去醫院就診 ， 在醫生指導下進行用藥 ， 以免耽誤治療 。

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