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盤點7款叫“雪芽”的名茶 日鑄雪芽

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當天施放雪芽(勾選7種名為“雪芽”的名茶)
最近有個茶友發現了一個很有意思的問題，說“為什么很多茶都叫雪芽？你能告訴我，這些茶都是綠茶嗎？”
今天，我們就來盤點一下這種叫“雪芽”的茶 。
雪芽，最初是在每年早春最后一場雪后采摘的，因此得名 ?，F在比谷雨和清明摘的多，比較有名的有楊仙的雪芽，日鑄的雪芽等 。
但是，并不是所有叫雪芽的茶都是綠茶 。來看看有哪些茶叫雪芽~
楊雪雅

江蘇宜興生產的條形炒綠茶 。宜興古稱洋縣，是中國著名的古茶區之一 。
盧仝曾贊揚仙茶:天子必嘗揚仙茶，芳草不敢先開 。
蘇東坡還寫過“雪芽是我對楊的艷羨，水軍要為惠山買單”的詩句，楊仙雪芽之名由此而來 。
楊雪芽的品質特點是纖細婀娜、翠綠明亮、香氣淡雅、滋味鮮爽、湯色清亮、葉底嫩滑均勻 。
在陽光下撒下雪芽

日本雪芽，主產于浙江紹興，屬于炒綠茶，首創于北宋 。
因為茶芽細而尖，上面覆蓋著雪白的絨毛，所以叫雪芽 。因是釀造，雪芽直立，如碧如雪，又稱“藍雪” 。
南宋詩人陸游曾多次表達對日本產雪芽的喜愛，如“取一泉一石井嘗日本產雪芽，我詩遇亦成 ?！彼€說，“日本的鑄儲是用一小瓶蠟紙封的，古柱的儲是用一個紅藍膠囊封的，都有年貢 ?！?br /> 可見日本鑄造的雪芽在宋代已聞名全國，成為貢茶 。而且日本產的茶是浙江炒綠茶的始祖 。在清代金無相的《蘇祥之筆》一書中，日本產的茶被稱為“千古飲茶之祖” 。
特點:繩形圓、緊、細，形似鷹爪，銀發外露，色澤翠綠翠綠，香清清新持久，滋味醇厚甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻 。
傾城雪芽

四川都江堰青城山出產的微卷條狀烘焙綠茶 。
西漢時，司馬相如在《范姜篇》中稱贊青城山沙坪茶為好茶 。
陸羽在《茶經》中說:“周樹慶城縣張任山有散茶和端茶” 。明代顧的《茶譜》也記載:“青城的黃芽、雀舌、鳥嘴、麥粒，都是用它的嫩芽做的，看起來像芽...都是散茶的頂級” 。
特點:繩結實緊，嫩綠油潤，白毛外露，香高味涼，湯色綠亮，滋味醇厚甘甜 。
桂雪雅

貴定吳韻山出產的卷曲炒制綠茶是貴州唯一有碑刻記載的“貢茶” 。
以采摘的芽和葉為原料，經殺青、揉捻、整形、精制、烘烤而成 。分為特級、一級、二級 。特點:外形卷曲蓬松，色澤翠綠，湯色濃綠明亮，香味持久，滋味鮮甜，葉底鮮綠色 。
碧雪雅

【盤點7款叫“雪芽”的名茶 日鑄雪芽】條形炒綠茶主要產于甘肅省文縣碧口鎮碧峰溝、李子壩 。其中，李子壩茶園在清朝道光年間就開始種茶，園內幾棵老茶樹都在百年以上 。
特點:繩緊，色澤淺綠，湯色綠亮，香味高，口感醇厚，耐泡 。
峨眉雪芽

盛產于海拔800-1200米的峨眉山，唐代稱為“峨眉白芽”、“峨眉雪茶” 。自宋代以來，被稱為“雪香”、“清明香” 。
陸游曾對峨眉的雪芽贊不絕口:“雪芽出峨眉，不輸紅囊 。旋風爐清時，錄其年三奇 ?！?br /> 峨眉雪芽扁、平、滑、直、尖，色淡綠油潤 。沖泡后清香撲鼻，湯色淡綠明亮，滋味清純淡雅，葉色淡綠均勻 。
綠色雪芽

太姥山出產的名茶綠雪芽，應該就是白茶中的白針(也有品牌叫綠雪芽，不是一個種類) 。
清代周亮公在《肖敏紀》中記載:“古有太姥山綠雪芽，今皆白花花香，尤其是洪雪洞，其產者寒涼，其功同犀角，為麻疹圣藥 。”
清代陸延燦《續茶經》引廣興記曰:“茶出阜寧府太姥山，名青雪芽 ?！?br /> 清代郭白蒼的《福建產志》也記載，福寧府(閩東舊稱)茶區綠雪芽過多 ?？梢?，青雪芽在清代就已經很有名了 。
現在，在福建福鼎太姥山國家風景名勝區和國家地質公園的洪雪洞旁，生長著一種野生古茶樹——綠雪芽 。是百年后福鼎大白茶的始祖 。但如今的綠雪芽已經成為福建著名的茶葉商標，與這里的綠雪芽無關 。
最后推薦一款早春有機洋縣雪芽，由洋縣制茶技藝非遺傳人李云重先生采用洋縣貢茶非遺方法制作而成 。

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