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【健康知識】咸鴨蛋放一年了還能不能吃 吃了放了一年的咸鴨蛋怎么辦

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每到端午節的時候 ， 咸鴨蛋也是大眾必吃的食物之一 ， 咸鴨蛋是由鴨蛋腌制而來 ， 保質期相對較長 ， 那咸鴨蛋放一年了還能不能吃？吃了放了一年的咸鴨蛋怎么辦？

【健康知識】咸鴨蛋放一年了還能不能吃 吃了放了一年的咸鴨蛋怎么辦

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咸鴨蛋放一年了還能不能吃不建議食用 。
咸鴨蛋雖然由腌制的方式制作而成 ， 保質期較一般的新鮮鴨蛋時間更長 ， 但并不是不會過期 ， 放置一年的咸鴨蛋很可能已經出現了變質、異味、發霉等情況 ， 而發臭的咸鴨蛋中會含有硫化氫等有毒成分 ， 因此不能食用 。
如果保存不當 ， 在腌制咸鴨蛋時表殼有破損的話 ， 經過長時間的放置 ， 很容易滋生大量的細菌等有害物質 ， 如甲烷、二氧化碳等 ， 這個時候的咸鴨蛋很有可能已經被污染了 ， 食用后容易引起腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
【【健康知識】咸鴨蛋放一年了還能不能吃 吃了放了一年的咸鴨蛋怎么辦】就算保存得當 ， 咸鴨蛋沒有出現變質的情況 ， 但是過了一年 ， 咸鴨蛋的味道也會受到一定的影響 ， 因此一般放置了一年的咸鴨蛋是不建議吃的 。
吃了放了一年的咸鴨蛋怎么辦視情況而定 。
一方面如果吃了放了一年的咸鴨蛋 ， 吃的量比較少 ， 而且吃完后也沒有出現腹痛、惡心等不適癥狀 ， 是可以不用擔心的 ， 建議多吃蔬菜水果、多喝水、保持心情舒暢即可 ， 但如果過于擔心的話 ， 建議去醫院檢查會比較好 。
另一方面如果發現吃的咸鴨蛋已經變質、變味了 ， 而且吃的量也比較大的話 ， 不管食用后有沒有不適癥狀發生 ， 都建議停止繼續食用這樣的咸鴨蛋 ， 并及時就醫 ， 避免對身體健康造成影響 。
咸鴨蛋的保存方式冷藏保存在夏天氣溫較高的時候 ， 為了更好地保存腌制后的咸鴨蛋 ， 可以選擇將咸鴨蛋放進冰箱的上層冷藏室 ， 但注意咸鴨蛋最好不要冷凍 ， 容易對口感造成影響 。
常溫保存由于冬天的時候一般氣溫比較低 ， 這個時候是可以不用將咸鴨蛋放進冰箱的 ， 只需要將咸鴨蛋放置在陰涼、通風、干燥的地方保存即可 。
咸水腌制咸水腌制的咸鴨蛋 ， 在煮熟之前不適宜長時間地浸泡在腌制的容器里 ， 可以選擇把生的咸蛋煮熟后晾干 ， 再放到鹽水里 ， 這種隨時吃取的方式 ， 即能很好地保存咸鴨蛋 ， 也不至于咸鴨蛋越放越咸 。
包泥腌制對于包泥腌制的咸鴨蛋來說 ， 需要放置在陰涼處保存 ， 并且定期地用濕布給咸鴨蛋進行保濕 ， 這樣有利于咸鴨蛋更好的保存 。
咸鴨蛋的保質期一般是多長時間視儲存條件而定 。
如果是自己在家里腌制的咸鴨蛋 ， 在氣溫較低的常溫下一般可以保存9個月左右 ， 夏天特別炎熱時只能保存3個月左右的時間 ， 如果放在冰箱的冷藏室 ， 一般情況下可以保存12個月左右 。
但如果是在超市里購買的 ， 真包裝過的咸鴨蛋 ， 一般保質期在3個月左右 ， 具體的可以參照包裝上的說明書 。

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