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食事汪曾祺 在線閱讀 汪曾祺談吃

汪曾祺在線閱讀

王琦談吃(食物汪曾祺在網上看)
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文字|果麥麥主播|常昊
提到汪曾祺，大家都說他“能生活，能理解生活” 。
鸚鵡史航曾說:“這個世界上有很多可愛的老人，但可愛的王力可曾祺并不常見 ?！?br /> 說起汪曾祺，首先想到的大概是咸鴨蛋，其次可能是“文藝界泥石流”的榮譽稱號 。
在我看來，王老的可愛之處，最直觀的一點就是他能讓艱苦平淡的生活變得有趣有趣 。
王琦
在汪曾祺的身上，似乎沒有任何書生或精英的架子，反而更加熱愛平凡的生活，因此得到了“平凡市場里的小新鮮”的稱呼 。
但王老的“可愛”絕不僅限于“段子手”-
能吃就能活 。
王琦的食物很精致 。
他做飯的時候，并不遵循流行的“性冷淡”:飯菜飽和度低，菜品精致整潔 。
做飯，你得先買菜 。王老不喜歡逛百貨公司，而是在菜市場閑逛，看生雞活鴨鮮魚水菜青瓜紅辣椒，熙熙攘攘，人頭攢動 。
王老認為，如果你輾轉反側吃東西，你必須充滿煙火才能在生活中獲得樂趣 。
有兩個小故事講的是王老是怎么知道吃的:
當聶華苓夫婦和保羅·安吉爾到達北京時，中國作家協會不知道是哪一個，他們想到王老應該在家做些菜招待他們，說太別致了 。
聶華苓和她的丈夫保羅·安吉爾
老王做了幾道菜，其中一道是煮干絲，是淮揚菜 。華凌是湖北人 。她年輕的時候吃過，但是在美國吃不容易 。她吃得很舒服，拿起碗喝了最后一碗湯 。
不是這道菜有多稀罕，只是王老有意逗她家鄉 。
女作家陳怡真(王老在美國認識她)來到北京，請王老為她做飯 。王老煮了幾道菜，其中一道是扇貝烤蘿卜，因為王老知道臺灣省沒有“華陽蘿卜”(只有白蘿卜) 。
王琦
那幾天是北京蘿卜最嫩的日子 。這道菜連王老自己都吃了一驚:味道好甜！
王還送了她一盤云南干貝——臺灣省怎么會有干貝？陳怡真吃了，還剩一點 。他用塑料袋包好，說要帶去酒店吃 。
如果王老給云南人炒一盤干酵母，給揚州人煮一碗干絲，那就是在教魚游泳，魯迅邀請曹靖華吃柿霜糖 。
請客做飯的時候，一定要看對象 。這樣待人，不是嗎？
順應自然，適合自己的情況，不能要求千篇一律——大概是懂得生活，認真智慧待人的人吧 。
《文藝界的泥石流》
怎么煉成的？
兩年前，王老在微博上發火了 。
原因是他的一些話過于直白甚至粗魯:
梔子花又粗又大，香氣撲鼻，撣不掉，不被溫柔的人拿走，以為人品不高 。梔子花說:“去你的，那是我想聞的 。很好吃 。你他媽的在乎什么？”
臭豆腐聞起來很臭，味道也很好 。
有一個南京的女同志 。
我愛人去南京出差，問她想帶什么 。
——《臭豆腐》 。她的愛人買了一些，并把它們帶到了火車上 。
所有的車廂都喊道:“那是什么味道？什么味道！”
在長沙，我們想嘗嘗火宮殿的臭豆腐，味道越來越濃 。
“來了，來了，臭死了！”
目前是公廁！
能吃，知道怎么吃，知道怎么活——可以說，王老對生活的興趣在他的散文集《生活是樂趣》中得到了生動的展現 。只看了幾行目錄，一股有趣的氣息撲面而來 。
但私底下，王老的可愛，除了大家看得見的對生活的興趣，更多體現在他對寫作和創作的態度和堅持上 。
關于創作，汪曾祺的態度是:“希望我的作品能造福于世界人民，希望能滋養人們的感情，讓人們感受到生活的美好，人的美好和詩意 ?！?br /> 人們都說他的文章輕松隨意，卻不知道他的嚴肅和對文字的癡迷 。
試著引用《人生第一》一書中的一些句子:
簡單不難，簡單中難見天賦 。
人生長而散，文章也要長而散 。
沒有生活，你就不能寫作 。這是最簡單的事情 。
只要你用心，每天在街上，在電車上，從人們的對話中，從海報上，都能學到幾個好詞 。
只有有了更清晰的世界觀，才能看到前世的美好和詩意 。
追隨時尚的作家會被時尚拋棄 。
文字簡單，面向生活，但其中蘊含的智慧和道理并不簡單 。
王琦
每個人的寫作都應該有條理、有節奏、精心刻畫和布局，但他堅持“隨意”，但這種隨意是經過大量閱讀、學習和思考后的隨意，也是“刻意的隨意” 。
他認為，“一個作家只有對生活熟悉到可以為所欲為的程度，才能實現真正的創作自由 。所謂創作自由，就是可以自由想象，自由化妝 ?！?/p>

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