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【健康知識】雞燉山藥的功效和禁忌 山藥雞湯怎么燉好喝

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雞肉中富含蛋白質 ， 營養價值很高 ， 而山藥也是一種營養很高的食物 ， 二者還可以一起吃燉湯 ， 營養又美味 ， 那么雞燉山藥的功效和禁忌是什么樣的呢？

【健康知識】雞燉山藥的功效和禁忌 山藥雞湯怎么燉好喝

文章插圖

雞燉山藥的功效健脾益胃山藥燉雞湯中 ， 山藥含有大量的淀粉以及多酚氧化酶等物質 ， 適量食用具有健脾、養胃以及助消化功效 ， 所以山藥燉雞湯具有一定健脾益胃的作用 。
益氣養血山藥燉雞湯的雞肉中含有大量的蛋白質、維生素、尼克酸等營養成分 ， 具有一定溫中益氣、養血等功效 ， 所以山藥燉雞湯適量食用具有益氣養血的作用 。
提高免疫力山藥燉雞湯中含有豐富的蛋白質 ， 尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高 ， 對于嬰幼兒以及生長發育期的人群 ， 有促進發育 ， 提高免疫的作用 。 常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些山藥燉烏雞湯 ， 以增強免疫力 ， 減少患病幾率 。
強筋健骨山藥燉雞湯的營養豐富 ， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B族、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養成分 ， 適量食用山藥燉烏雞湯能夠起到補充營養、強筋健骨的功效 。
美容養顏山羊燉雞湯中含有大量的膠原蛋白、維生素以及纖維素成分 ， 這些物質進入人體之后具有養血安神、滋潤皮膚等功效 ， 具有一定美容養顏的作用 。
雞燉山藥的禁忌1.雞燉山藥有溫補的作用 ， 適合體虛、體寒的人群食用 ， 但是感冒發熱、熱盛出血、濕盛中滿的人群則不適合食用 。
【【健康知識】雞燉山藥的功效和禁忌 山藥雞湯怎么燉好喝】2.雞燉山藥還有澀腸止瀉的功效 ， 但是便秘的人群則不宜食用 ， 容易加重便秘 。
3.雞燉山藥中的嘌呤、蛋白質含量很高 ， 因此痛風、腎功能衰竭的人群也不宜食用 ， 不利于身體健康 。
山藥雞湯怎么燉好喝食材：烏骨雞半只 ， 山藥1根 ， 紅棗20克 ， 食鹽適量 ， 姜適量 ， 料酒適量 ， 水適量 。
做法步驟
1.烏雞洗干凈 ， 砍塊；鍋里放水 ， 放姜片 ， 大火燒開水 ， 把烏雞塊放進去 ， 倒進料酒 ， 水再次沸騰后把烏雞撈出來 ， 沖洗干凈 。
2.把烏雞放到電燉紫砂鍋里 ， 放足量冷水 ， 放兩片姜片 ， 開“強檔”燉三個小時 。
3.山藥削皮 ， 洗干凈 ， 切塊；紅棗洗干凈；把山藥塊和紅棗放進鍋里和烏雞共燉一個小時 。
4.吃前用鹽調味即可 。
煲雞湯到底要不要焯水建議先焯水 。
雞肉焯水 ， 可以除其中含有的血水 。 而這些血水就是腥味的來源 ， 將雞肉焯水之后 ， 這些血水就會溶于水中 ， 形成渾濁的浮沫 ， 去掉這些浮沫 ， 雞肉就不會那么腥了 。

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