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做速凍包子，牢記幾點竅門 速凍生胚包子

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速凍綠色包子(做速凍包子，記住幾個小技巧)
做速凍饅頭的時候，要記住幾個小技巧 。包子和蒸的一樣好吃，而且軟糯不塌 。
想要過得好，就要身體好，想要身體好，就要注意早餐 。說到早餐，大部分朋友都抱著一種隨意的態度，覺得吃不吃早餐無所謂 。有些朋友很想吃早餐，但是沒時間做 。他們只能在路邊買些食物充饑 。不管什么樣的人，只要早餐吃不好，對身體都沒有好處 。給大家支個招 。抽空做幾個饅頭，放冰箱里 。想吃的時候就拿出來蒸 。既節省時間，又能吃得好 。你為什么不試試它們？

很多人都在超市買過速凍包子 。不用解凍就可以吃，非常方便 。放入蒸籠蒸熟即可 。包子會變得軟軟的，蓬松的，好吃的 。但是先不說價格貴不貴 。從食材方面來說，還是少吃為好，因為我們搞不清楚餡料是不是新鮮食材做的，配料表里明明有一堆添加劑，想吃還是自己做吧 。
那么怎么做才能讓冷凍的半成品包子和現有的一樣好吃呢？做速凍饅頭很精致，但不是包起來硬凍那么簡單 。你還需要掌握一些技巧 。

做速凍饅頭的時候，要記住幾個小技巧 。包子和現在做的一樣好吃，軟而不塌！我來和大家分享一下具體的方法和小技巧 。過來看一看 。
以大白菜包子為例:
首先，和面 。將500克面粉放入鍋中，加入5克酵母粉，加入一勺白糖攪拌 。然后，倒入適量溫水，攪拌 。一邊攪拌，一邊不停攪拌產生大的面粉絮狀物，然后加入一勺豬油揉成面團 。揉好的面團要略干，不要太濕 。這是一個詭計 。

揉成團放在一邊醒酒 。我們做餡吧，準備新鮮的白菜和豬肉 。豬肉要肥瘦相間，不要瘦肉 。
將豬肉打成細嫩的肉餡，或者用手剁成肉餡，放入碗中，加入少許姜末和蔥花攪拌 。
加入鹽、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉，攪拌均勻，粘稠后加入少許洋蔥和姜水，攪拌均勻 。

加入熟油或香油，攪拌，腌制一會兒 。
將白菜洗凈切碎，撒上少許鹽，刮拌幾下，腌制一會兒，然后用紗布將白菜包好，擠出水分 。
加一點油攪拌，和肉拌在一起，白菜肉就做好了 。
取出面團再次揉至光滑，揉成條狀，切成幾塊，壓滾成面餅，裹上適量餡料，包成包子形狀 。

包好的包子要蓋上蓋子，放在溫暖的地方發酵 。等包子變大了，拿一個出來感受一下 。感覺很輕，說明發酵準備好了 。
在長托盤上撒一點干面粉，然后將半成品包子放在托盤上，蓋上保鮮膜，用保鮮膜包住，防止包子變干 。
放入冰箱冷凍至包子凍硬，即為速凍包子 。

想吃的時候，把硬邦邦的速凍饅頭拿出來，放在蒸籠里煮，放在蒸籠上，蒸十五到二十分鐘 。關火后燉三分鐘，就可以吃了 。包子軟糯不塌，和現有的一樣好吃 。
你都學會了嗎？可以根據家人口味做幾種餡料 。將包子放入冰箱，按照上述做法冷凍 。想吃的時候，隨時都可以吃 。不用買速凍包子也不用挨餓 。你做的餡好吃又有營養 。

請記住以下幾點:
1.揉面時，水量要少 。揉好的面團不要太軟，要稍微硬一點 。這樣做出來的包子，冷凍蒸熟后會很飽滿，不會塌 。如果面團太軟，蒸的時候包子就容易塌，導致失敗，這點要注意 。
2.包子包好后，不能直接冷凍 。它們必須發酵到兩倍大小，否則冷凍后就沒辦法啟動了 。
3.蒸冷凍包子時，要用開水蒸，并保持火的燃燒 。蒸的過程中不能調節火候 。另外，蒸好后關火再燜一會兒，這樣包子會比較軟，不會塌 。

試試這個 。可以很好的解決早餐問題 。一起床就蒸饅頭 。洗完后，饅頭就要蒸了 。不方便嗎？分享到此為止 。如果你喜歡我，請關注我 。
【做速凍包子，牢記幾點竅門 速凍生胚包子】

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