安徽滁州：藕夾子
藕夾子，又稱藕合，是天長市傳統名菜，藕是“偶”的諧音，偶即成雙作對，合即和合如意，夾子是“有子”的一種說法，寓意很吉祥 。
上年紀的老年人則戲稱藕夾子為“銀洋錢”，是因為藕夾子外形圓中有孔，形狀很象古時的錢幣 。出鍋的藕夾子色澤金黃，吃起來咸淡適中油而不膩、酥脆可口藕香濃郁 。
安徽蕪湖：蕪湖餛飩
蕪湖餛飩，起源于蕪湖市民間，后發展為蕪湖傳統名點，餛飩在蕪湖有自己的特色，餡大皮薄，個大 。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜制成餡心，故稱“三鮮“ 。
并以肉骨頭吊湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料，制成皮薄、餡多、湯鮮的三鮮餛飩 。
安徽合肥：麻餅
麻餅，是合肥傳統四大名點之一，歷史悠久 。
麻餅形如月餅，表面金黃．圓邊淺黃，表皮芝麻顆粒飽滿，分布均勻，食之外皮松軟香甜，內餡甜而不膩，具有橘、梅等果料風味 。
安徽滁州：鳳陽釀豆腐
鳳陽釀豆腐，又稱御膳豆腐，是安徽沿海地區的傳統名肴，是用嫩豆腐為原料切成片，夾入豬肉末、蝦仁末等，裹上雞蛋粉糊下油鍋炸至金黃色，再用糖醋勾上芡汁即成 。
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