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農村人最愛吃的油茶面 炒油茶面

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油炸油茶面(農村人最喜歡的油茶面)
去年冬天，我去同事家坐月子，阿姨給我開門的那一瞬間，我就聞到了一股獨特的香味，滿屋子都是 。作為一個南方人，還是第一次聽說油茶面，可以炒可以喝 。阿姨給我做了一碗，味道很好，香味很濃，至今回味無窮 。阿姨把炒好的油茶面放在罐子里，走的時候給我帶了一瓶 。同事說坐月子的時候早餐或者宵夜都會有，婆婆一般也就一次 。

油茶，又名油茶花，是來自民間的一種簡單的傳統食品 。有很好的養生作用，經常吃對人體健康有好處 。今天姐姐炒油茶用的是玉米粉，是一種粗糧，富含維生素C，纖維素，礦物質 。比白面粉更有營養，熱量低，飽腹感強 。長期攝入粗糧會讓我們的身體更健康 。除了玉米粉，還加了花生和芝麻 。也更有營養 。像現在天氣冷了，很多人都不想起床，但還是要按時吃早餐，油油的茶面最適合在冬天的早上喝 。它們可以用開水做成美味的糊狀，一分鐘就可以輕松搞定 。

[成分]
玉米粉500克，花生100克，黑芝麻25克，白芝麻25克，油一勺 。
[實踐]
第一步:將玉米面倒入鍋中，轉小火，不斷攪拌 。翻炒至顏色變土 。你也可以聞到玉米面的香味，然后端出來晾涼 。


第二步:將花生倒入鍋中，小火翻炒 。翻炒至花生裂開，表皮微黑，即可上桌，晾涼 。

第三步:將冷卻后的花生用手搓掉外皮，然后放入保鮮袋中，用搟面杖碾碎 。不需要太多粉碎，加上一些顆粒味道更獨特 。

第四步:將黑白芝麻洗凈，倒入鍋中，小火翻炒，可以聽到芝麻嘟嘟的聲音 。白芝麻可以稍微上色，備用 。

第五步:鍋中倒入一湯匙食用油，然后倒入炒好的玉米粉、炒好的黑白芝麻和花生，開小火攪拌均勻，這時油油的茶面就做好了，靜置晾涼 。

【農村人最愛吃的油茶面 炒油茶面】
第六步:將冷卻后的油茶面放入無水無油的密封罐中保存 。這個量是一罐多一點，一次可以吃一個月 。隨身攜帶非常方便 。

將3勺油茶面加一勺白糖舀入碗中，用開水沖洗干凈，攪拌成糊狀 。在寒冷的早晨喝一碗熱氣騰騰的油茶面 。從頭到腳都是暖暖的，比外面賣的豆漿營養多了 。喝了就不用擔心發胖了 。如果你擔心早餐，你可以試試 。簡單炒一個月，油油的茶面會有很好的保健作用 。長期吃下去，會滋養人 。

[提示]
①炒玉米粉會有疙瘩 。煎的時候記得用鏟子壓 。
②除了花生和芝麻，還可以加入各種喜歡吃的干果 。
③玉米粉也可以用面粉代替 。

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