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【養生常識】豬肉的最佳搭配 豬肉和姜搭配行嗎

養生健康小知識

豬肉是生活中常見的肉類食物，很多人日常都喜歡吃豬肉，豬肉的最佳搭配是什么？下面一起來看看吧！

【養生常識】豬肉的最佳搭配 豬肉和姜搭配行嗎

文章插圖

豬肉的最佳搭配豬肉可以和生活中常見的食物進行搭配，例如：辣椒、花菜、黃瓜、萵筍、芹菜、冬瓜等 。
豬肉性平，味甘咸，入脾經、腎經、胃經，食用豬肉具有滋陰潤燥、補充能量的作用，是豬肉中富含豐富的蛋白質、脂肪、礦物質、碳水化合物，是優質肉類之一，每天適量食用豬肉可以起到促進代謝、提高身體免疫力的作用 。
推薦食譜：冬菇釀材料：豬肉、干冬菇、玉米粒、新鮮冬菇 。
做法：
1、干香菇提前泡軟，和豬肉一起剁碎，加入適量生抽、鹽、生粉攪拌均勻；
2、加入煮熟的玉米粒攪拌均勻，放一邊腌制半小時
3、將新鮮的冬菇去蒂洗凈，放入煮開的水中小火煮2分鐘后撈出瀝干水備用；
4、將腌制好的肉餡釀入到冬菇里；
5、平底鍋加入油預熱，放入釀好的冬菇，將有肉的一面朝下煎至金黃；
6、將煎好的冬菇用筷子夾起，放入鍋中隔水蒸十分鐘左右；
7、將蒸好的釀冬菇里的水瀝出放入鍋中，加入適量的生抽、蠔油、糖、生粉燒開煮成芡汁淋在蒸好的冬菇上即可 。
推薦食譜：梅菜扣肉材料：五花肉、梅菜、蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、紅蔥頭碎或洋蔥碎、姜末、鹽、味精、食用油 。
做法：
1、五花肉整塊放入水中煮至7~8成熟 。
2、撈出瀝干后均勻涂抹一層蜂蜜，腌制30分鐘腌好的五花肉入油鍋炸至金黃 。
3、撈出瀝油，晾涼用蠔油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、紅蔥頭碎、姜末、鹽、味精調成醬汁 。
4、將晾涼后的五花肉切成薄片，整齊排列在碗中 。
5、皮下肉上在五花肉片上蓋上梅菜，澆上醬汁 。
6、放入蒸鍋蒸1個小時蒸好后倒出部分碗中的醬汁 。
7、調入生粉，煮成濃稠狀，作為最后的芡汁將碗中的梅菜五花肉倒扣在盤子里，澆上芡汁即可 。
推薦食譜：青椒炒肉材料：瘦肉、青椒、蒜、料酒、醬油、水淀粉、鹽、糖 。
做法：
1、瘦肉切絲 。
2、放一丁點兒糖和適量鹽抓出黏稠感后，加料酒，醬油，水淀粉拌勻，用油封住，腌制十分鐘備用 。
3、熱鍋熱油，爆香蒜粒，轉大火，肉絲滑入炒至七成熟 。
【【養生常識】豬肉的最佳搭配 豬肉和姜搭配行嗎】4、盛出，放入青椒翻炒片刻，放入肉絲，翻炒，加一丁點兒鹽調味，出鍋 。

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