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俗語“頭伏餃子二伏面” 頭伏餃子二伏面

餃子俗語二伏面


頭伏餃子二伏面（俗語“頭伏餃子二伏面”）
不知道大家發現沒有 ， 從昨天開始就變得很悶熱了 ， 相比于前段時間的涼爽天氣 ， 昨天明顯悶熱了很多 。原來昨天是頭伏的最后一天 ， 而今天就迎來了三伏天中的“二伏”了 。俗話說“冷在三九 ， 熱在三伏” ， 而在三伏中最熱的就要數“中伏”了 。今年的中伏是“加長版”的 ， 其足足有20天 。之前不少網友還在慶幸今年的夏天不熱 ， 現在就要開始見識盛夏的酷熱了 。送走了頭伏 ， 迎來了中伏 ， 俗語“頭伏餃子二伏面” ， 二伏吃面有啥說法？

進入二伏以后吃什么好呢？在北方地區流傳著“頭伏餃子二伏面 ， 三伏烙餅攤雞蛋”的說法 ， 可見在頭伏的時候適宜吃餃子 ， 在二伏的時候宜吃面條 ， 等到了三伏的時候就要吃雞蛋攤餅了 ?？傊褪窃谌斓臅r候 ， 適宜多吃面食 。那為什么在二伏要吃面條呢？二伏吃面有啥好處嗎？

首先 ， 伏天氣溫高 ， 人容易食欲不振 ， 而面條能增進人的食欲 。三伏之中 ， 數中伏的氣溫是最高的 ， 在國內大部分地區中伏是一年中最熱的一段時間 。在酷暑的天氣里 ， 人也很容易沒有食欲 ， 看到食物也會沒有胃口 。俗語“大暑小暑 ， 有米不愿回家煮” ， 說表達了這個意思 ?？墒敲鏃l和其他的食物不一樣 ， 它能增進人的食欲 。而且面條的食用方法比較多樣 ， 可以根據自己的喜愛來烹飪 ， 并且還能添加不同的食材 。

其次 ， 二伏吃面條有嘗新的意思 。這個期間小麥收割回來已經有一段時間了 ， 在北方這個時候正是“歇伏”階段 ， 氣溫高 ， 所能干的農活也不多 。何況在中伏期間的溫度高 ， 人體新陳代謝也加速了 ， 身體大量出汗 ， 所以要及時補充能量 。但其他的食物又沒有胃口 ， 而新麥已經收割回來了 ， 就可以用新收的小麥來制作面條吃 。這樣不僅嘗新了 ， 也慶祝了小麥的豐收 ， 而且還能補充人體所需要的能力 。因為新收的麥子中含有豐富的糖類、B族維生素、多種礦物質等 ， 營養豐富 ， 還很容易使人更有飽腹感 。

最后就是二伏吃面有利于祛除人體內滯留的潮氣和暑氣 ， 即符合了中醫所說的“以熱制熱”法 。在中醫上提倡“冬病夏治”一說 ， 就是說冬季的一些慢性疾病 ， 可以在一年中最熱的夏天來輔助治療 ， 在過去民間還有三伏天貼三伏貼的習俗 。在中伏的時候本來就天氣熱 ， 這個時候吃一碗熱氣騰騰的面條 ， 這樣能促進身體發汗 ， 同時也能將體內的濕熱排出 ， 避免中暑 。
其實這個是有道理的 ， 因為新收割回來的麥子營養豐富 ， 用它磨成面粉做成的面條煮熟了食用 ， 通過排汗確實能達到一定的驅病效果 。另外對于一些想要減肥的人群來說 ， 在三伏天更要多吃面食了 ， 因為卻能使人產生飽腹感 ， 而且面條中的纖維素還可以調節腸胃功能 ， 有助消化 。
【俗語“頭伏餃子二伏面” 頭伏餃子二伏面】

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