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【健康知識】薺菜和蒲公英的區別 薺菜和蒲公英能一起吃嗎

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昨天買了一些薺菜回家 ， 媽媽說我上當了 ， 買到的是蒲公英 ， 薺菜和蒲公英都不是很常見 ， 薺菜和蒲公英的區別是什么？下面一起來看看吧！

【健康知識】薺菜和蒲公英的區別 薺菜和蒲公英能一起吃嗎

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葉子不同薺菜薺菜葉子的顏色是嫩綠色 ， 有些會帶有一些紫色 ， 薺菜葉邊上會有些小刺 ， 葉片邊緣帶有圓滑的缺口 ， 整體上葉片的齒是順生的 。
蒲公英【【健康知識】薺菜和蒲公英的區別 薺菜和蒲公英能一起吃嗎】蒲公英的葉片也是嫩綠色 ， 但蒲公英葉子不會有紫色的 ， 蒲公英葉邊也帶有尖齒 ， 邊緣的缺口很深 ， 呈三角形 ， 葉上沒有小刺 ， 整體上葉片上尖齒是逆生的 ， 拔的時候有逆手感 。
菜根不用薺菜薺菜在冬天開始發芽 ， 只是潛藏在地下看不到而已 ， 春天的時候薺菜的根就已經扎得很深了 ， 薺菜根有一個或者兩個比較肥厚的主根 ， 很難直接拔出來 ， 一般需要采用挖的方式才能采集到根 ， 薺菜根有些味道 ， 拔出來可以直接聞到味道 。
蒲公英蒲公英的根比較散 ， 也比較短 ， 很容易就能拔起來 。 蒲公英的根沒有味道 。
汁液不同薺菜薺菜的葉子在折斷之后會分泌清水樣汁液 ， 薺菜汁液有一些味道 。
蒲公英蒲公英的葉子在折斷之后會滲出大量的奶樣汁液 ， 外觀看起來就和牛奶一樣 ， 這種汁液其實是一種植物漿 ， 弄到衣服上很難清洗掉 ， 蒲公英的汁液弄手上了會粘手 ， 但是沒有味道 。
味道不同薺菜薺菜中含有草酸和植物堿 ， 薺菜不經過焯水直接食用時是苦的、澀的 。
蒲公英蒲公英的葉子中含有大量的漿液 ， 直接生吃會有黏液感 ， 熟吃沒有苦味 ， 煮熟之后有濃郁的植物味道 ， 但不是所有人都喜歡這種味道 ， 食用蒲公英需要謹慎 。

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