【湯圓和元宵是一種東西嗎 湯圓和元宵】
湯圓和元宵（湯圓和元宵是一種東西嗎）
正月十五是一年當中的第一個月圓之夜，正月是農歷中的元月，而古人把“夜”稱為“宵”，所以，正月十五被稱為“元宵節” ?！傍P簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞……眾里尋他千百度，驀然回首，那人卻人燈火闌珊處”，辛棄疾的這首《青玉案·元夕》，描寫的是正月十五燈節的熱鬧景象 。寥寥數語，一幅宋代燈節的民俗場景躍然紙上 。吃元宵、賞花燈、舞龍舞獅、猜燈謎，是元宵節傳統的習俗，歷久彌新 。
從宋代開始，人們在正月十五這天要吃一種特殊的食物，它就是現在的元宵 。說到正月十五吃元宵，可能南方的朋友要說了：我們不吃元宵，我們吃湯圓，元宵是北方人吃的 。不明所以的人會有疑問：元宵和湯圓不是一種東西嗎？元宵和湯圓的確不是一種東西 。我們來看看它們有什么區別 。
元宵是“滾”出來的，湯圓是“包”出來的
確實，按以前的飲食傳統，北方人在元宵節這天吃的是“元宵” 。我還記得小時候，在元宵節到來的前幾天，大街上會有“滾”元宵的機器出現，偌大的一個機器，來回不停地晃動，里面的糯米粉里躺著無數個元宵，待“滾”到合適的大小，掌控機器的人就把這些元宵過一篩，篩掉元宵表面的浮粉，分裝好稱重，人們你一袋我一袋地買回家，這就是元宵 。
由此可見，元宵是“滾”出來的 。把提前做好的固體餡料切成小塊兒，用水打濕后放進糯米粉中滾上幾滾，讓元宵表面沾一層糯米粉，然后繼續打濕繼續滾，如此反復幾次，直到滾成圓球狀才罷休，無宵的表面干燥有浮粉 。
而湯圓是包出來的：把糯米粉和成面團，包入各種餡料即成，表面光滑 。
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