3、直到將其發酵成原來的2倍大 ， 用手在發酵大的面團上戳個洞 ， 如果不回縮說明面發酵好了 ， 這個時候將其移至在案板上 ， 案板事先撒上干面粉 。
4、繼續揉搓面團 ， 這個過程可以多重復 ， 揉面的過程越長越用力 ， 饅頭就會越發的香軟好吃 ， 待將面團揉出筋后 ， 即可將其分成一個個大小適中的面劑子 ， 然后繼續揉搓 。
【【養生知識】蒸饅頭不用酵母粉可以嗎 用白糖十分鐘發面方法】5、將其整理成饅頭生胚 ， 按照這個方法將所有的面團處理好 ， 然后蓋上一張濕布子 ， 二醒20分鐘 ， 在鍋中添上水 ， 待將水燒開后 ， 隔水放入饅頭生胚 ， 大火差不多蒸25分鐘的時間 ， 關火燜2分鐘即可出鍋 。
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